Skip to content
28 ag. 2020

Un aperitiu deliciós: escopinyes i cloïsses amb un blanc del Penedès

Cloïsses
Tap de Suro
28 ag. 2020

Categories

28 ag. 2020

L’estiu és temps de gaudir del mar, de la platja i de l’ambient mariner. Arrossos, paelles i marisc formen part d’aquest puzle de sensacions que construïm al voltant del bon temps. Encara que ens acostem al final de la temporada d’estiu, queden dies per esprémer amb idees i propostes en l’inici del mes de setembre.

A l’estiu, el marisc agafa un paper rellevant. Si ens aturem un segon a pensar en aquest aliment, trobarem un bon grapat de beneficis! Podem destacar que aporta una gran quantitat de proteïnes a més d’aminoàcids essencials. Té pocs hidrats de carboni i contingut greix. El marisc té la propietat de saciar a l’organisme amb poques calories. La diversitat de plats que podem crear incloent el marisc és molt àmplia i variada. Sense oblidar el seu alt contingut en minerals i vitamines (especialment en vitamines del grup B, destacant la vitamina B12). Però a vegades les coses senzilles són les més delicioses. Avui us proposem dues idees per gaudir d’un aperitiu maridat amb vi.

Vi blanc Xarel

  • La primera és un plat deliciós amb escopinyes a les quals podem afegir farigola i orenga i un rajolí d’oli d’oliva verge, tan fàcil de preparar com lleuger i nutritiu, perfecte per iniciar un vermut d’estiu. La farigola li aporta un toc de muntanya que resulta molt aromàtic i original.

 

  • La segona opció és un plat de cloïsses a la planxa. Després d’haver-les rentat, les afegim a la paella prèviament escalfada i seguidament la cullerada sopera d’oli d’oliva verge extra. Retirarem les cloïsses a un plat o safata a mesura que vagin obrint, quan estiguin totes obertes afegim la ceba picada i la sal. Servirem calentes amb unes rodanxes de llimona. D’aquesta manera tan fàcil de cuinar és com més potenciarem el seu sabor.

 

Si pensem en maridar aquestes propostes o bé altres mariscos, crustacis i mol·luscos en general, pensem en vi blancs suaus que ens permeten potenciar el seu sabor.  Avui us proposarem un vi blanc afruitat però també podem apostar per vins rosats i caves com a companys en aquest viatge dels sentits.

El vi blanc Castell d’Or és un blanc jove del Penedès, de la varietat xarel·lo que combinarà a la perfecció amb aquestes propostes tan mediterrànies i ens aportarà els aromes de la poma, la pera i la pinya. És un vi molt aromàtic, fresc i de cos lleuger que ens seduirà ràpidament. Es caracteritza per mantenir un equilibri entre acidesa i alcohol. És ideal per ajudar a intensificar el sabor de les escopinyes o cloïsses cuinades de manera senzilla que mantenen molt present el seu sabor a mar, mar Mediterrani!! El vi blanc Castell d’Or, és per servir fresc, a la temperatura d’uns sis a vuit graus. Serà el preàmbul perfecte d’un àpat estiuenc, lleuger i nutritiu.

 

Castell d’Or, caves Premium de cooperatives de Catalunya

Els agricultors de les cooperatives de Castell d’Or treballen la terra des de fa més de cent anys per portar a la taula un cava Premium que es caracteritzen per la seva personalitat única i la qualitat dels vins escumosos de diferents DO de Catalunya que es poden trobar a les nostres agrobotigues de Catalunya i pròximament a la nostra pàgina web www.castelldor.com.

 

 

Raïm

Altres notícies

Actualitat

Actualitat

Castell d’Or, presentarà diverses novetats a la Barcelona Wine Week 2023

El grup incia la promoció de la seva marca i productes en fires especialitzades de tot el món durant 2023   Vila-rodona, 18 gener de 2023_Castell d’Or tornarà a ser present a la Barcelona Wine Week que tindrà lloc del 6 al […]

Bloc

Bloc

Quant dura una ampolla de cava sense obrir? Tot el que has de saber

Després de les festes de Nadal, pot succeir que quedin sense obrir algunes ampolles de cava. És llavors quan poden sorgir dues preguntes: Quant temps dura aquest producte en bon estat? i quina és la millor manera de conservar l’ampolla […]

Club d'Or

Descomptes, acumulació de punts en les teves compres, sommelier personal i altres avantatges.

Properament

×ATENCIÓ: Cookies no configurades en l'idioma actual. Revisa la teva configuració al plugin, gràcies!
Benvingut/da
Entra i gaudeix de l'experiència Castell d'Or