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El verano es tiempo de disfrutar del mar, de la playa y del ambiente marinero. Arroces, paellas y marisco forman parte de este puzzle de sensaciones que construimos alrededor del buen tiempo. Aunque nos acercamos al final de la temporada de verano, quedan días para exprimir con ideas y propuestas en el inicio del mes de septiembre.
En verano, el marisco coge un papel relevante. Si nos paramos un segundo a pensar en este alimento, encontraremos un buen puñado de beneficios! Podemos destacar que aporta una gran cantidad de proteínas además de aminoácidos esenciales. Tiene pocos hidratos de carbono y contenido grasa y encima, tiene un alto contenido en minerales y vitaminas que son nutrientes esenciales por el organismo.
El marisco tiene la propiedad de saciar a nuestro apetito con pocas calorías. La diversidad de platos que podemos crear incluyendo el marisco es muy amplia y variada.Pero a veces las cosas sencillas son las más deliciosas. Hoy os proponemos dos ideas para disfrutar de un aperitivo maridado con vino.
La primera es un plato delicioso con berberechos a las cuales podemos añadir tomillo y orégano y un chorrito de aceite de oliva virgen, tan fácil de preparar como ligero y nutritivo, perfecto para iniciar un vermut de verano. El tomillo le aporta un toque de montaña que resulta muy aromático y original
La segunda opción es un plato de almejas a la plancha. Después de haberlas lavado, las añadimos a la sartén previamente calentada y seguidamente la cucharada sopera de aceite de oliva virgen extra. Retiraremos las almejas a un plato o bandeja a medida que se vayan abriendo, cuando estén todas abiertas añadimos la cebolla picada y la sal. Las serviremos calientes con unas lonchas de limón. De este modo, tan fácil de cocinar es cuanto más potenciaremos su sabor.
Si pensamos en maridar estas propuestas o bien otros mariscos, crustáceos y moluscos en general, apostamos por vinos blancos, suaves, que nos permiten potenciar su sabor. Hoy os propondremos un vino blanco afrutado pero también podemos apostar por vinos rosados y cavas como aliados.
El vino blanco Castell d’Or es un blanco joven del Penedès, de la variedad xarel·lo que combinará a la perfección con estas propuestas tan mediterráneas y nos aportará los aromas de la manzana, la pera y la piña. Es un vino muy aromático, fresco y de cuerpo ligero que nos seducirá rápidamente. Se caracteriza para mantener un equilibrio entre acidez y alcohol. Es ideal para ayudar a intensificar el sabor de los berberechos o almejas cocinadas de manera sencilla que mantienen muy presente su sabor a mar. Preferiblemente se tiene que servir fresco, a la temperatura de unos siete grados. Será el preámbulo perfecto de una comida veraniega, ligera y nutritiva.
Castell d’Or, cavas Premium de cooperativas de Cataluña
Los agricultores de las cooperativas de vino y cava de Castell d’Or trabajan la tierra desde hace más de cien años para llevar a la mesa unos vinos y cava Premium que se caracterizan por su personalidad única y la calidad de los vinos espumosos de diferentes DO de Cataluña que se pueden encontrar a nuestras agrotiendas de Cataluña y próximamente en nuestra página web www.castelldor.com.
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