L’Sparkling Castell d’Or 0,0% és un producte viu i afruitat, molt refrescant i amb suggerents aromes tropicals i cítrics, apte per a vegans

 

Vila-rodona, 7 de juliol de 2022_ Castell d’Or aposta per continuar innovant i donar resposta a les demandes dels consumidors. Per aquest motiu, el Grup ha presentat el Sparkling Castell d’Or 0,0%, un vi escumós sense alcohol, elaborat amb la millor selecció de raïm, tal i com es realitza amb els vins i caves que elabora.

El Sparkling Castell d’Or 0,0% està creat amb les varietats: Xarel·lo, Macabeu i Parellada. És un producte viu i afruitat, molt refrescant i amb suggerents aromes tropicals i cítrics. Es conserva tot el sabor del coupage i es manté una bona estructura de bombolla, amb una bona acidesa, però sense alcohol, per tal que aquells que vulguin gaudir de la qualitat dels productes Castell d’Or puguin fer-ho també sense alcohol. Les begudes sense alcohol són un segment creixent en el mercat. La tendència de vins sense alcohol creix de manera progressiva a tot el món per la demanda d’un públic que busca productes alternatius i amb nou hàbits en consonància amb estils de vida i alimentació.

Elaboració amb la més avançada tecnologia

L’elaboració d’aquest escumós és el resultat de la més avançada tecnologia en el sector enològic i químic. En primer lloc, es fa un coupage amb les mateixes varietats que emprem per elaborar el cava i el vi. Seguidament, es fa servir una tècnica de deconstrucció molecular organolèptica que permet separar les molècules del vi i així extreure l’alcohol. Aquesta tècnica continua amb la reconstrucció organolèptica que permet tornar a unir les molècules però mantenint el sabor i els aromes intactes. Obtenim un escumós fresc, agradable i ben equilibrat, perfecte per consumir amb l’aperitiu, amanides o entrants suaus però també amb plats amb un punt especiat o picant. És l’opció perfecta per aquells que no volen consumir alcohol perquè no els agrada, no el toleren o es recomana que no en consumeixin.

Castell d’Or, la unió de 16 cellers

Castell d’Or és l’herència de les primeres cooperatives fundades a finals del s. XIX i principis del s. XX. En l’actualitat, som un total de 16 cooperatives, que representen a més de 2.200 famílies pageses que treballen amb amor i respecte a la natura. Units per un objectiu, construir un projecte comú amb valor, amb caràcter, amb tradició… un veritable Castell d’Or, que afavoreixi el desenvolupament dels nostres socis, beneficiaris directes del seu esforç. Des de 2005, a Castell d’Or, seleccionem les millors vinyes i comptem amb modernes instal·lacions per crear un producte exclusiu, amb personalitat i de categoria Premium.