L’Sparkling Castell d’Or 0,0% es un producto vivo y afrutado, muy refrescante y con sugerentes aromas tropicales y cítricos, apto para veganos
Vila-rodona, 7 de juliol de 2022_ Castell d’Or apuesta para continuar innovando y dar respuesta a las demandas de los consumidores. Por este motivo, el Grupo ha presentado el Sparkling Castell d’Or 0,0%, un vino espumoso sin alcohol, elaborado con la mejor selección de uva, tal y como se realiza con los vinos y cavas que elabora. El Sparkling Castell d’Or 0,0%, está creado con las variedades: Xarel·lo, Macabeo y Parellada. Es un producto vivo y afrutado, muy refrescante y con sugerentes aromas tropicales y cítricos. Se conserva todo el sabor del coupage y se mantiene una buena estructura de burbuja, con una buena acidez, pero sin alcohol, para que aquellos que quieran disfrutar de la calidad de los productos Castell d’Or puedan hacerlo también sin alcohol. Las bebidas sin alcohol son un segmento creciente en el mercado. La tendencia de esta categoría de bebidas crece de manera progresiva en todo el mundo por la demanda de un público que busca productos alternativos y con nuevos hábitos en consonancia con estilos de vida y alimentación.
Elaboración con la más avanzada tecnología
La elaboración de este espumoso es el resultado de la más avanzada tecnología en el sector enológico y químico. En primer lugar, se hace un coupage con las mismas variedades que empleamos para elaborar el cava y el vino. Seguidamente, se usa una técnica de deconstrucción molecular organoléptica que permite separar las moléculas del vino y así extraer el alcohol. Esta técnica continúa con la reconstrucción organoléptica que permite volver a unir las moléculas pero manteniendo el sabor y los aromas intactos. Obtenemos un espumoso fresco, agradable y muy equilibrado, perfecto para consumir con el aperitivo, ensaladas o entrantes suaves pero también con platos con un punto especiado o picante. Es la opción perfecta para aquellos que no quieren consumir alcohol porque no les gusta, no lo toleran o se recomienda que no consuman.
Castell d’Or, la unión de 16 bodegas
Castell d’Or es la herencia de las primeras cooperativas fundadas a finales del s. XIX y principios del s. XX. En la actualidad, somos un total de 16 cooperativas, que representan además de 2.200 familias de agricultores que trabajan con amor y respeto la naturaleza. Unidos por un objetivo, construir un proyecto común con valor, con carácter, con tradición… un verdadero “Castillo de Oro”, que favorezca el desarrollo de nuestros socios, beneficiarios directos de su esfuerzo. Desde 2005, a Castell d’Or, seleccionamos las mejores viñas y contamos con modernas instalaciones para crear un producto exclusivo, con personalidad y de categoría Premium.
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