Cada vegada més consumidors adopten un estil de vida equilibrat i tenen un control més acurat del consum d’alcohol. En aquest escenari, el consum de vi escumós i begudes de baixa graduació s’està redefinint, amb una creixent demanda de productes que permetin gaudir de l’experiència sensorial amb menys alcohol o cap graduació alcohòlica.
La tendència no/low alcohol (sense alcohol o amb baixa graduació) està creixent arreu del món. El mercat global d’aquestes begudes va superar els 13.000 milions de dòlars el 2023, i es preveu un creixement anual del 6 % fins al 2027. Aquesta expansió està impulsada principalment per les begudes sense alcohol (+7 %) i, en menor mesura, per les de baixa graduació (+3 %).
Aquest moviment respon a un canvi profund en els hàbits de consum, amb una menor ingesta d’alcohol tradicional i un interès creixent per alternatives que s’adaptin a estils de vida saludables, moments socials i ocasions especials.
A més, l’interès pels productes sense alcohol va més enllà del “Dry January”: molts consumidors —especialment Millennials i Gen Z— prefereixen opcions que combinen sabor premium amb moderació durant tot l’any.
Tot i que el consum tradicional de vi segueix decreixent en molts mercats europeus i mundials, això obre una oportunitat per a options desalcoholitzades i de baixa graduació que connecten amb noves preferències.
Un estudi a Espanya va revelar que el 78 % dels consumidors estaria disposat a provar vi sense alcohol, amb un interès encara més fort entre els joves de 18 a 35 anys.
A Europa, el segment de vi sense alcohol ja representa un percentatge significatiu dins del mercat “No & Low”, amb creixements destacats als mercats d’Alemanya, Regne Unit i França.
Encara que el Cava sense alcohol no existeix formalment dins de la Denominació d’Origen, sí que podem trobar alternatives premium com el vi desalcoholitzat escumós. Aquest producte s’elabora amb les mateixes varietats i processos que l’escumós tradicional —Xarel·lo, Macabeu i Parellada— però amb alcohol eliminat amb tecnologia avançada.
A Castell d’Or, hem aplicat aquest enfocament als nostres escumosos amb resultat excepcional:
Sparkling Castell d’Or 0,0%: fresc, viu i afruitat, amb aromes cítrics i tropicals que mantenen l’equilibri i la complexitat d’un escumós de qualitat.
Sparkling Flama d’Or 0,0%: una opció refrescant i llaminera, ideal per a celebracions o moments informals.
Aquests productes responen a una demanda creixent de begudes que conserven l’experiència sensorial d’un escumós tradicional, però adaptades a un consum més responsable.
Els nostres escumosos 0,0% són perfectes per a:
Aperitius i tapes: hummus, xips de verdures o tàrtar de salmó.
Cuina lleugera: sushi, cuina asiàtica o plats mediterranis.
Celebracions i trobades: brindis familiars, esdeveniments socials o simplement un moment de pausa saludable.
Aquest enfocament versàtil del vi escumós sense alcohol fa que sigui una opció ideal per a occasions diverses i públics exigents, des dels amants de la gastronomia fins a consumidors conscients de la salut.
La producció d’escumosos sense alcohol com el nostre Sparkling Castell d’Or 0,0% s’assembla molt al mètode tradicional, però incorpora una etapa tècnica de deconstrucció i reconstrucció molecular. Aquesta tecnologia permet extreure l’alcohol preservant el perfil aromàtic i la textura, garantint un producte final amb riquesa organolèptica elevada.
Així, mantenim l’essència de l’escumós tradicional, però amb una alternativa que s’adapta a les expectatives del consumidor modern.
El consum d’alcohol està disminuint en molts països desenvolupats, en part per motius de salut i qualitat de vida. Aquest fet ha accelerat que begudes com les versions alcohol‑free i de baixa graduació ocupin més espai en supermercats, bars i restaurants.
També és rellevant que grans esdeveniments internacionals de vins destaquen la creixent demanda de begudes zero alcohol, demostrant que no es tracta d’una moda passatgera, sinó d’una transformació sostinguda de la cultura del vi i l’escumós.
Amb el creixement global del mercat no & low alcohol i la tendència cap a consum més conscient, productes com el Sparkling Castell d’Or 0,0% representen una resposta natural a les expectatives actuals del consumidor: experiència sensorial rica, salut i moments memorables, tot en una beguda adaptada a aquesta demanda.
Descomptes exclusius, acumulació de punts en les teves compres i altres avantatges.
