Castell d’Or obté la IFS Food que acredita la seguretat i qualitat dels seus productes

Aquesta certificació internacional engloba la anàlisis de tot el procés productiu així com bones pràctiques de manipulació o higiene

Tarragona. 12 de  setembre 2022.– Castell d’Or obté la certificació IFS de seguretat alimentària amb una qualificació superior a 90 en una escala de 100. La IFS Food és un estàndard internacional reconegut per GFSI (Global Food Security) i basat en un mètode d’avaluació dirigit a la selecció i qualificació dels proveïdors que operen en el camp de la nutrició. La certificació es realitza a través d’ un organisme extern completament independent i corrobora la confiabilitat de l’empresa però també la traçabilitat del procés.

Per Castell d’Or assolir aquest estàndard de IFS Food és un pas més en el seu objectiu d’obtenir l’excel·lència en matèria de qualitat  i la seguretat alimentària dels nostres vins i caves.

Aquesta certificació recolza aspectes com

• HACCP: Anàlisis de riscs i control de punts crítics
• GMP: Bones pràctiques de manipulació
• GHP: Bones pràctiques d’higiene

Es tracta d’una normativa indispensable que avala també els criteris operatius que han de complir les empreses que operen en el sector de producció d’aliments. Aquesta certificació suposa un augment de l’eficiència productiva i ajuda a prioritzar les àrees de millora per Castell d’Or.  Seguint els criteris requerits per la IFS, Castell d’Or aconsegueix una millora en la gestió de recursos així com en la planificació de processos de producció, implementant nous procediments de anàlisis i desenvolupament dels processos productius requerits per la normativa internacional. L’Evaluació IFS es centra en el producte però també el procés i garanteix que s’asseguri el desenvolupament de productes d’alta qualitat i de ‘confiança’.

Castell d’Or, la unió de 16 cellers cooperatius

Castell d’Or va néixer el 2006 i està format per 16 cellers de diferents zones vitivinícoles del Penedès, la Conca de Barberà, Alt Camp, Priorat, Tarragona, Montsant i Lleida. Aquests cellers, amb una història centenària, aposten per unir els seus esforços i coneixements en els processos de producció, elaboració, envasat i distribució de vins, caves i olis Premium, fins a obtenir el reconeixement i el prestigi en tot el món de les seves marques. Actualment compten amb tres plantes elaboradores i embotelladores de cava, situades a l’Arboç, l’Espluga de Francolí i Vila-rodona.