Esta certificación internacional engloba la análisis de todo el proceso productivo así como buenas prácticas de manipulación o higiene
Tarragona. 12 de setembre 2022.– Castell d’Or obtiene la certificación IFS de seguridad alimentaria con una calificación superior a 90 en una escala de 100. La IFS Food es un estándar internacional reconocido por GFSI (Global Food Security) y basado en un método de evaluación dirigido a la selección y calificación de los proveedores que operan en el campo de la nutrición. La certificación se realiza a través de un organismo externo completamente independiente y corrobora la confiabilidad de la empresa pero también la trazabilidad del proceso.
Para Castell d’Or lograr este estándar de IFS Food es un paso más encaminado a su objetivo de obtener la excelencia en materia de calidad y la seguridad alimentaria de nuestros vinos y cavas.
Esta certificación apoya aspectos como
– HACCP: Análisis de riesgos y control de puntos críticos
– GMP: Buenas prácticas de manipulación
– GHP: Buenas prácticas de higiene
Se trata de una normativa indispensable que avala también los criterios operativos que tienen que cumplir las empresas que operan en el sector de producción de alimentos. Esta certificación supone un aumento de la eficiencia productiva y ayuda a priorizar las áreas de mejora para Castell d’Or. Siguiendo los criterios requeridos por la IFS, Castell d’Or consigue una mejora en la gestión de recursos así como en la planificación de procesos de producción, implementando nuevos procedimientos de análisis y desarrollo de los procesos productivos requeridos para la normativa internacional. La evaluación IFS se centra en el producto pero también el proceso y garantiza que se asegure el desarrollo de productos de alta calidad y de ‘confianza’.
Castell d’Or, la unión de 16 bodegas cooperativas
Castell d’Or nació en 2006 y está formado por 16 bodegas de diferentes zonas vitivinícolas del Penedès, la Conca de Barberà, Alt Camp, Priorat, Tarragona, Montsant y Lleida. Estas bodegas, con una historia centenaria, apuestan para unir sus esfuerzos y conocimientos en los procesos de producción, elaboración, envasado y distribución de vinos, cavas y aceites Premium, hasta obtener el reconocimiento y el prestigio en todo el mundo de sus marcas. Actualmente cuentan con tres plantas elaboradoras y embotelladoras de cava, situadas en l’Arboç, l’Espluga de Francolí y Vila-rodona.
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