Saber com servir el cava correctament és clau per gaudir al màxim de les seves aromes, sabors i bombolles. La temperatura, la copa, la manera d’obrir l’ampolla i fins i tot com l’acompanyem poden influir en l’experiència.
A Cava Castell d’Or, creiem que no cal esperar una gran celebració per gaudir d’un bon cava. Amb uns senzills consells, qualsevol moment es pot convertir en una bona ocasió per brindar.
La temperatura del cava és un dels factors més importants a l’hora de servir-lo.
Com a orientació general, el cava s’ha de servir ben fresc, aproximadament entre 6 i 8 °C. A aquesta temperatura, pot expressar millor la seva frescor i permetre que les seves aromes es percebin de manera equilibrada.
Si el cava està massa calent, l’alcohol pot destacar més i perdre part de la seva sensació de frescor. Si està excessivament fred, en canvi, les aromes poden quedar més tancades.
La manera més pràctica és posar l’ampolla a la nevera amb prou antelació. També pots utilitzar una glaçonera amb gel i aigua per mantenir-la fresca durant l’àpat.
Un cop assolida la temperatura adequada, és recomanable evitar canvis bruscos de temperatura.
La copa de cava també té un paper important.
Tradicionalment, el cava s’ha servit en copes flauta, però les copes de tipus tulipa són una molt bona opció perquè permeten conservar el carbònic i, alhora, concentrar les aromes.
Sigui quina sigui la copa que triïs, procura que estigui neta i ben esbandida. Les restes de sabó poden alterar les aromes i la percepció del cava.
No cal omplir la copa fins dalt. Deixar-hi espai permet que el cava desenvolupi millor les seves aromes.
Aboca’l lentament i, si l’escuma puja massa, espera uns segons abans d’acabar d’omplir la copa.
Obrir una ampolla de cava requereix sobretot calma i seguretat.
Segueix aquests passos:
L’objectiu és aconseguir una obertura suau i segura. Un discret “psss” és més que suficient.
Una vegada oberta l’ampolla, és important servir el cava amb cura per preservar-ne el carbònic.
Inclina lleugerament la copa i aboca el cava a poc a poc, deixant que l’escuma baixi abans d’acabar d’omplir-la. D’aquesta manera evitaràs vessaments i conservaràs millor les bombolles.
Si l’ampolla es manté fresca durant el servei, el cava podrà conservar millor les seves característiques.
Si no acabes l’ampolla, utilitza un tap específic per a vins escumosos i conserva-la a la nevera.
El tap ajudarà a preservar millor el carbònic, però, un cop oberta, és recomanable consumir l’ampolla al més aviat possible per gaudir-ne en les millors condicions.
Des d’un aperitiu informal fins a un àpat especial, el cava ofereix moltes possibilitats.
A Cava Castell d’Or trobaràs diferents varietats i estils per descobrir i gaudir del cava en diferents moments. Només cal escollir el que millor s’adapti a l’ocasió, servir-lo a la temperatura adequada i deixar que les bombolles facin la resta.
Servir el cava correctament no ha de ser complicat. Una bona temperatura, una copa adequada, una obertura segura i un servei acurat són suficients per gaudir-ne plenament.
I, sobretot, no cal esperar una data assenyalada.
Qualsevol moment pot ser una bona ocasió per obrir una ampolla de Cava Castell d’Or i brindar.
Descomptes exclusius, acumulació de punts en les teves compres i altres avantatges.
