Saber cómo servir el cava correctamente es clave para disfrutar al máximo de sus aromas, sabores y burbujas. La temperatura, la copa, la manera de abrir la botella e incluso cómo lo acompañamos pueden influir en la experiencia.
En Cava Castell d’Or, creemos que no hace falta esperar a una gran celebración para disfrutar de un buen cava. Con unos sencillos consejos, cualquier momento puede convertirse en una buena ocasión para brindar.
La temperatura del cava es uno de los factores más importantes a la hora de servirlo.
Como orientación general, el cava debe servirse bien fresco, aproximadamente entre 6 y 8 °C. A esta temperatura, puede expresar mejor su frescura y permitir que sus aromas se perciban de manera equilibrada.
Si el cava está demasiado caliente, el alcohol puede destacar más y perder parte de su sensación de frescura. Si está excesivamente frío, en cambio, los aromas pueden quedar más cerrados.
La manera más práctica es poner la botella en la nevera con suficiente antelación. También puedes utilizar una cubitera con hielo y agua para mantenerla fresca durante la comida.
Una vez alcanzada la temperatura adecuada, es recomendable evitar cambios bruscos de temperatura.
La copa de cava también desempeña un papel importante.
Tradicionalmente, el cava se ha servido en copas de tipo flauta, pero las copas de tipo tulipa son una muy buena opción porque permiten conservar el carbónico y, al mismo tiempo, concentrar los aromas.
Sea cual sea la copa que elijas, procura que esté limpia y bien aclarada. Los restos de jabón pueden alterar los aromas y la percepción del cava.
No es necesario llenar la copa hasta arriba. Dejar espacio permite que el cava desarrolle mejor sus aromas.
Viértelo lentamente y, si la espuma sube demasiado, espera unos segundos antes de terminar de llenar la copa.
Abrir una botella de cava requiere, sobre todo, calma y seguridad.
Sigue estos pasos:
El objetivo es conseguir una apertura suave y segura. Un discreto «psss» es más que suficiente.
Una vez abierta la botella, es importante servir el cava con cuidado para preservar su carbónico.
Inclina ligeramente la copa y vierte el cava poco a poco, dejando que la espuma baje antes de terminar de lle
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