Cinc amanides variades per aquesta primavera… i cinc caves!

Les amanides són una opció perfecta per a aquest temps, ja que són fresques, lleugeres i fàcils de preparar. A més, les amanides són extremadament nutritives, ja que estan plenes de vitamines, minerals i fibra que són importants per a la salut. Les amanides poden ser tan simples o complexes com vulguis, i es poden personalitzar per a tots els paladars o preferències dietètiques. Des de les amanides de verdures clàssiques fins a les combinacions més creatives i inesperades, les amanides són una forma excel·lent de gaudir dels sabors frescos i lleugers de la primavera. I si vols afegir una mica d’elegància i sofisticació a les teves amanides, no hi ha res millor que maridar-les amb una copa de cava. El cava és una beguda fresca i aromàtica que intensifica el sabor de les amanides i aporta un toc especial a qualsevol menú:

• Amanida de salmó fumat i poma: talla un salmó fumat en trossos i barreja’l amb fulles de cogombre, fulles de rúcula i poma a trossos petits. Per a la vinagreta, barreja oli d’oliva, vinagre de poma i mostassa de Dijon. El Cava Brut Orgànic Cabaret és ideal per a aquesta amanida, ja que té un sabor sec i refrescant que es combina bé amb el salmó i la poma. Els sabors de fruites i panses del cava brut complementen a la perfecció els sabors dolços de la poma.

• Amanida de tomàquet i mozzarella: talla tomàquets madurs i mozzarella fresca en rodanxes i barreja amb fulles de bledes i olives negres. Per a la vinagreta, barreja oli d’oliva, vinagre balsàmic i all picat. El Cava Rosat Castell d’Or és perfecte per a aquesta amanida, ja que té un sabor lleuger i afrutat que complementa bé el sabor de la mozzarella i el tomàquet. Els sabors afruitats i lleugers del cava rosat equilibren bé el sabor dolç de la vinagreta.

• Amanida de síndria i feta: talla síndria en trossos i barreja amb feta desmoronada, fulles de menta i enciams variats. Per a la vinagreta, barreja oli d’oliva, vinagre de vi blanc i mel. Marida amb un cava semi-sec. El Cava Semi-sec Flama d’Or és ideal per a aquesta amanida, ja que té un sabor dolç i lleugerment afruitat que es combina bé amb la síndria. La dolçor del cava semi-sec es contraresta amb la salinitat de la feta, creant una combinació equilibrada de sabors.

• Amanida de pasta i gambes: bull pasta i barreja amb gambes saltejades, enciam i tomaquet cherry tallat per la meitat. Per a la vinagreta, mescla oli d’oliva, vinagre de sidra i julivert picat. El Cava Brut nature Cossetània és perfecte per a aquesta amanida, ja que té un sabor sec i mineral que es combina bé amb la pasta i les gambes. Els sabors minerals del cava brut nature realcen els sabors de les gambes i la pasta, creant una combinació de sabors frescos i agradables.

• Amanida de rúcula, formatge feta i magrana amb vinagreta de mel i mostassa:  el cava brut nature és ideal per a aquesta amanida, ja que té un sabor sec i refrescant que complementa bé els sabors forts i salats de la feta i la rúcula. Els sabors cítrics i minerals del Cava Brut Nature Castell d’Or intensifiquen els sabors de la magrana i els tocs picants de la rúcula, creant una combinació de sabors equilibrats i frescos.

Recorda que sempre és important experimentar amb diferents opcions per trobar el maridatge perfecte per a la teva amanida i el teu cava preferit. Bon profit!