Amb l’arribada de Nadal, un dels grans plaers és retrobar-se al voltant d’una taula i compartir moments especials amb els nostres éssers estimats. Aquesta temporada festiva ens convida a gaudir de la companyia al voltant d’una taula, creant records que perduraran més enllà de les festes.
El restaurant Portal 22 de Valls ens sedueix amb una proposta gastronòmica innovadora que es caracteritza per sabors frescos i mediterranis, impregnats d’influències orientals. La seva cuina, essencialment mediterrània, es converteix en una fusió harmoniosa que captura textures i aromes de productes de proximitat elaborats amb creativitat i estil.
I el cava és un producte versàtil, que per la seva acidesa i frescor, combinarà a la perfecció amb les diferents propostes, sempre buscant aquell que acompanyi i realci cada plat. Des de Castell d’Or, us fem una proposta de maridatge:
Tàrtar de Tonyina amb Alvocat – Cava Cabaret Brut Nature Imperial Reserva
La tonyina fresca és la protagonista d’aquest plat: una deliciosa combinació de cítrics i herbes aromàtiques, tot decorat amb un toc subtil d’oli d’oliva verge extra i acompanyat de cremós advocat tallat a la perfecció. Una explosió de sabors frescos i textures delicades en cada mossegada que combinen a la perfecció amb la frescor i l’acidesa del cava. Aquest plat el maridem amb un cava molt especial, el Cava Brut Nature Imperial Reserva, una elegant combinació de fruita verda i cremosa textura, amb un intens postgust mineral.
Llamàntol amb wok de verdures i llagostins – Cava Castell d’Or Brut Reserva Imperial
Aquest maridatge ofereix una experiència culinària exquisida i equilibrada. El llamàntol, amb la seva delicadesa i sabor marí, es fusiona amb les textures i aromes crocants d’un wok de verdures fresques i llagostins. L’equilibri perfecte entre el toc salat del marisc i la diversitat de sabors vegetals es complementa amb el Cava Castell d’Or Brut Reserva Imperial seductor i elegant. Aquest Cava que pertany a la categoria de Cava de Guarda Superior, i passa més de 24 mesos a l’ampolla adquirint una delicisiosa complexitat aromàtica.
Bikini de Cua de Bou amb Kimchi – Cava Castell d’Or Brut Orgànic
El maridatge del Bikini de Cua de Bou amb salsa kimchi amb cava ens presenta un deliciós contrast. La salsa kimchi és emblemàtica de la cuina coreana i té un punt picant que contrasta a la perfecció amb el Cava Brut Orgànic de Castell d’Or, un cava elaborat de manera ecològica i que compta amb més de 14 mesos de criança. Les bombolles refrescants del cava equilibren el picant del kimchi, creant un contrast harmònic que ressalta la complexitat dels sabors d’aquest plat.
Cheesecake amb gelat de dolç de llet i pinya – Cava Brut Castell d’Or
Cheesecake amb gelat de dolç de llet i pinya amb Cava Brut Castell d’Or. Per posar el punt final a una proposta gastronòmica original, optem per un Cava Castell d’Or Brut, ideal per acompanyar aquest plat i completar aquesta experiència culinària amb notes cítriques i refrescants que es fusionen a la perfecció amb la cremositat de la tarta i la dolçor del gelat de dolç de llet i pinya. Les seves bombolles netegen el paladar, preparant-lo per a cada nova mossegada i realçant l’exquisidesa d’aquestes postres. Un maridatge que eleva els sentits i culmina la degustació amb elegància i frescor.
Descomptes exclusius, acumulació de punts en les teves compres i altres avantatges.
