Cinc amanides variades per aquesta primavera… i cinc caves!

Les amanides són una opció perfecta per a aquest temps, ja que són fresques, lleugeres i fàcils de preparar. A més, les amanides són extremadament nutritives, ja que estan plenes de vitamines, minerals i fibra que són importants per a la salut. Les amanides poden ser tan simples o complexes com vulguis, i es poden personalitzar per a tots els paladars o preferències dietètiques. Des de les amanides de verdures clàssiques fins a les combinacions més creatives i inesperades, les amanides són una forma excel·lent de gaudir dels sabors frescos i lleugers de la primavera. I si vols afegir una mica d’elegància i sofisticació, no hi ha res millor que maridar-les amb una copa de cava. El cava és una beguda fresca i aromàtica que intensifica el sabor de les amanides i aporta un toc especial a qualsevol menú:

• Amanida de salmó fumat i poma: Prepara aquesta deliciosa amanida tallant el salmó fumat en trossos i barrejant-lo amb rodanxes de poma, fulles de cogombre i rúcula fresca. Per a la vinagreta, combina oli d’oliva amb vinagre de poma i una mica de mostassa de Dijon per donar-li un toc de picantor. El Cava Brut Castell d’Or, amb la seva intensitat mitja i els seus aromes subtils de fruita d’arbre com la poma, ressaltarà els sabors frescos de la amanida, creant una experiència gastronòmica equilibrada i refrescant.

• Amanida de tomàquet i mozzarella: Disfruta d’aquesta amanida clàssica tallant tomàquets madurs i mozzarella fresca en rodanxes, i barrejant-les amb fulles de bledes i olives negres. La vinagreta, feta amb oli d’oliva, vinagre balsàmic i all picat, aporta un toc mediterrani al plat. Marida aquesta amanida amb el Cava Rosat Castell d’Or, que presenta un sabor lleuger i afrutat que complementa a la perfecció la suavitat de la mozzarella i la dolçor dels tomàquets, creant una simfonia de sabors en boca.

• Amanida de síndria i feta: Amb una combinació refrescant de síndria en trossos, feta desmoronada, fulles de menta i enciams variats, aquesta amanida és una explosió de sabors estivals. La vinagreta, feta amb oli d’oliva, vinagre de vi blanc i mel, proporciona una dolçor subtil que realça els sabors dels ingredients. Marida aquest plat amb el Cava Semi-sec Flama d’Or, que amb la seva dolçor lleugera i afruitada, complementa a la perfecció la frescor de la síndria i la salinitat de la feta, creant una harmonia de gustos irresistible.

• Amanida de pasta i gambes: La combinació de pasta bullida, gambes saltejades, enciam cru i tomaquets cherry tallats per la meitat, ofereix una amanida plena de textures i sabors. La vinagreta, amb oli d’oliva, vinagre de sidra i julivert picat, realça encara més els gustos del plat. Acompanya aquesta amanida amb el Cava Brut nature Cossetània, que amb el seu sabor sec i mineral, complementa els sabors marins de les gambes i la pasta, creant una experiència gastronòmica elegant i sofisticada.

• Amanida de rúcula, formatge feta i magrana amb vinagreta de mel i mostassa: Aquesta amanida sorprenent amb rúcula picant, formatge feta salat i llavors suculentes de magrana, és un festival de sabors en cada mossegada. La vinagreta de mel i mostassa aporta una dolçor equilibrada i un toc picant al plat. Marida aquesta amanida amb el Cava Brut Orgànic Castell d’Or, que amb el seu perfil sec i refrescant, ressalta els sabors intensos de la rúcula i la feta, mentre que les seves notes cítriques i minerals complementen perfectament la dolçor de la magrana, creant una combinació de sabors exquisita i ben equilibrada.

Recorda que sempre és important experimentar amb diferents opcions per trobar el maridatge perfecte per a la teva amanida i el teu cava preferit. Bon profit!