El passat 28 d’abril, l’Espai Xef Caprabo de L’Illa Diagonal va acollir una jornada gastronòmica dedicada a l’arròs del Delta de l’Ebre, organitzada per la FCAC i Caprabo per posar en valor els productes de proximitat i el cooperativisme.
Els arrossos del Delta van ser els protagonistes, amb diverses elaboracions a càrrec del cuiner Jordi Àvila i maridades per la sommelier Clara Antúnez amb vins de cellers cooperatius.
Un dels moments més destacats de la jornada va ser l’inici del tast, amb formatges de Cadí maridats amb el cava Brut de Castell d’Or, que va sobresortir per la seva elegància i va reforçar el paper de les marques cooperatives en una experiència gastronòmica d’alt nivell. A més, també hi van ser presents altres marques de vins de cooperatives, contribuint a donar a conèixer la qualitat i la riquesa dels productes de proximitat.
La proposta es va completar amb diferents plats d’arròs, vins seleccionats i postres tradicionals, en una jornada que va reafirmar la qualitat, la sostenibilitat i el valor del territori. Totes aquestes entitats, presents als lineals de Caprabo, han fet possible una jornada gastronòmica posant valor al producte de proximitat.
Les cooperatives són l’eix vertebrador de l’agricultura de proximitat i aquestes jornades esdevenen una oportunitat única per tastar els seus productes amb propostes gastronòmiques, tant tradicionals com innovadores, basades en la qualitat, la sostenibilitat, la cohesió social i el teixit productiu local.
