La qualitat del fruit ha estat òptima, la qual cosa augura vins i caves amb caràcter únic
Les 16 cooperatives que formen part del Grup Castell d’Or han completat una verema marcada per una qualitat excepcional del raïm i un grau alcohòlic òptim, factors que anticipen l’elaboració de vins i caves amb personalitat pròpia i gran caràcter.
Després de tres anys de sequera, el 2025 ha destacat per un clima favorable, amb pluges més regulars i abundants que la mitjana històrica, permetent compensar part del dèficit hídric acumulat. Les varietats autòctones han mostrat una excel·lent adaptació, i l’absència de malalties ha garantit un estat sanitari immillorable del raïm. Això ha resultat en una maduració plena, tant alcohòlica com fenòlica, assegurant vins de primer nivell.
“La verema ha estat curta però de gran qualitat, amb una maduresa fenòlica òptima, acidesa equilibrada i un grau alcohòlic elevat: condicions ideals per elaborar vins i caves amb caràcter i elegància”, explica Jordi Amell, CEO del Grup Castell d’Or.
El nivell de qualitat del cava s’ha controlat en tot moment. L’òrgan regulador (CAVA D.O.) ha implementat un sistema de control amb introducció de dades qualitatives i quantitatives en temps real per garantir la traçabilitat, un requisit clau del Consell Regulador.
Durant la verema del 2025, Castell d’Or ha reafirmat el seu compromís amb la viticultura ecològica, que continua en expansió, anticipant el procés de transició constant de les cooperatives. Podem afirmar que al 2025, Castell d’Or compta amb un 40% de la producció total certificada com a ecològica, després de la conversió exitosa de gran part de les vinyes durant els darrers tres anys i s’espera incrementar significativament la dada l’any vinent. Destaca també que, per primer cop, la producció íntegra de la DO Penedès és 100% ecològica donant un pas endavant en el compromís amb la sostenibilitat
El grup reafirma el seu compromís amb la sostenibilitat, l’origen i l’excel·lència, i continuarà treballant per aplicar mesures que permetin incrementar aquests valors en el futur
Amell ressalta també “el valor del coneixement i la dedicació dels viticultors i tècnics del grup, que permeten potenciar les varietats locals i conferir singularitat als productes”. La verema 2025 es tradueix així en una anyada excel·lent en totes les cooperatives del grup, ubicades al Penedès, la Conca de Barberà, l’Alt Camp i Les Garrigues consolidant Castell d’Or com a referent en l’elaboració de vins i caves de gran qualitat.
Descomptes exclusius, acumulació de punts en les teves compres i altres avantatges.
