Per què el Cava és perfecte per acompanyar el sushi?

1. Cava Brut amb un punt de dolçor: El secret per a cuines orientals.

D’entrada llaminera, el Cava Brut té un punt subtil de dolçor. La bona acidesa del producte aconsegueix que aquesta sensació una mica més dolça es noti poc, ressaltant-ne només les virtuts i afegint a la gamma de caves una possibilitat més de maridatge. El Cava Brut és un gran aliat fins i tot per aquells plats més difícils de maridar amb altres vins. La frescor del Cava, amb la seva acidesa i bombolles, neteja el paladar i contrasta amb els sabors intensos de plats com el sushi, el sashimi i la tempura. Quan el cava té un punt dolç, equilibra la salinitat de la salsa de soja i el umami natural del peix cru, creant una harmonia de sabors que ressalta cada mos.

2. Cuina Tailandesa i Escumosos: Una combinació a descobrir.

També la cuina tailandesa és coneguda per les seves espècies i sabors exòtics. El cava brut, amb la seva frescor i bombolles, ajuda a suavitzar la intensitat del picant, creant una experiència més equilibrada i agradable. A més, el punt dolç del cava ajuda a contrarestar l’impacte de sabors com la llimona o el coriandre, freqüents en la cuina tailandesa, fent que cada glop refresqui i prepari el paladar per al següent mos.

3. Per què el Mercat Internacional apunta al Cava?

Als mercats internacionals, els consumidors cerquen vins versàtils que es maridin bé amb una àmplia varietat de plats. El cava, especialment el brut, destaca en aquest aspecte gràcies a la seva capacitat per equilibrar sabors forts sense aclaparar. Això ha fet que el cava sigui cada cop més popular en països on es consumeix sushi, ramen o altres plats de la gastronomia asiàtica.

Idees de Maridatge amb Cava i Cuina Oriental

• Sushi: Les bombolles i l’acidesa del cava contrasten amb el sabor suau del peix cru i el punt dolç del Cava Brut arrodoneix el plat.
• Tempura: Les textures cruixents i l’aroma del cava brut es complementen a la perfecció amb la tempura.
• Plats Picants: Per plats de la cuina tailandesa com el curry verd o els noodles amb chili, un cava brut ajudarà a suavitzar el picant i farà l’experiència més agradable.

Castell d’Or Cava Brut Imperial: el complement ideal

El Cava Brut Imperial de Castell d’Or, guardonat amb la Medalla de Plata als Premis Vinari i als Decanter, és una opció excel·lent per acompanyar qualsevol plat oriental. Aquest cava de qualitat superior, amb més de 24 mesos de criança, aporta una acidesa equilibrada i un punt de dolçor subtil que enalteix sabors orientals amb una delicada complexitat. Amb notes de fruita madura i un final refrescant, el Brut Imperial de Castell d’Or és perfecte per crear una experiència gastronòmica inoblidable.