Castell d’Or, reconegut entre els millors caves del món
Castell d'Or,
caves i vins elaborats amb collita pròpia
Descobreix per què Castell d’Or és un dels Millors Caves Catalans
Els nostres caves es troben regularment entre els millors caves de Catalunya i el món, segons premis nacionals i internacionals.
Amb una tradició vinícola que neix de la unió de cooperatives compromeses amb la qualitat, a Castell d’Or ens dediquem a elaborar caves que reflecteixen la riquesa del nostre territori. Això, sumat a l’experiència i passió dels nostres enòlegs, ens ha portat a ser reconeguts a escala nacional i internacional. Castell d’Or ha estat reconegut entre els millors caves de Catalunya gràcies a guardons com el Premi Vinari al Millor Celler.
Vinyes d'alçada per a Caves únics
Una part de les vinyes de Castell d’Or estan situades en terrenys muntanyosos a alçades entre 350 i 600 metres, produeixen raïms de qualitat excepcional.
Les vinyes a major alçada reben més sol i tenen temperatures més fresques, cosa que afavoreix la maduració lenta del raïm i un millor equilibri entre acidesa i sucres, resultant en vins més complexos i elegants. Aquestes condicions úniques donen lloc a vins amb una estructura, intensitat i concentració aromàtica inigualables.
Selecció meticulosa del millor vi base per fer el nostre Cava
A Castell d’Or, la qualitat és una prioritat absoluta en cada etapa del procés d’elaboració dels nostres caves. Els nostres tècnics especialitzats realitzen una selecció minuciosa del vi base, procedent de tots els cellers que formen part del nostre grup. Aquesta àmplia selecció no és només una qüestió de quantitat, sinó de garantir que cada vi compleixi amb els estàndards més elevats de qualitat. Avaluem rigorosament cada vi dipòsit a dipòsit, tenint en compte factors com l’equilibri, la frescor i la complexitat aromàtica, per assegurar-nos que només els millors vins base seran els escollits.
Proximitat i compromís amb la sostenibilitat i el territori
Castell d’Or representa el valor de la proximitat i la sostenibilitat. A través del nostre model cooperatiu, protegim els pagesos locals i promovem pràctiques sostenibles, com l’ús de plaques solars i la gestió responsable dels residus. Escollir Castell d’Or és apostar per la qualitat, la sostenibilitat i el suport a les famílies pageses.
El nostre compromís amb el medi ambient es reflecteix a cada aspecte de la producció. Fem un ús eficient dels recursos, preservant la biodiversitat i aplicant tècniques agrícoles respectuoses amb l’ecosistema.
