Los días 10 y 11 de noviembre tuvo lugar en el Penedès (Barcelona) la segunda edición del Cava Meeting, un congreso internacional de referencia donde profesionales del sector compartieron ideas, debatieron sobre la situación del Cava y de los espumosos internacionales, y conocieron de primera mano el origen, el futuro y la extraordinaria calidad de los Cavas de Guarda Superior. Este encuentro anual, organizado por la DO Cava, reunió elaboradores, expertos, instituciones y profesionales para analizar los retos y oportunidades de un producto que es símbolo de tradición, identidad y cultura. A lo largo de la jornada se desarrollaron debates, mesas redondas y catas especializadas que pusieron en valor la innovación, la sostenibilidad y el compromiso colectivo que define el mundo del Cava.
En este contexto, Castell d’Or participó activamente en la mesa redonda “La DO CAVA es solo un negocio o también un compromiso?”, moderada por Pedro Ballesteros MW. En representación de la compañía, Jordi Amell, CEO de Castell d’Or, compartió debate con representantes de las principales marcas elaboradoras, aportando una visión clara sobre la importancia del compromiso dentro del sector. Amell destacó los esfuerzos y compromisos de los cellers cooperativos, no solo con la sostenibilidad ambiental, sino también con la sostenibilidad social, buscando un equilibrio entre el desarrollo de la producción, el desarrollo local y la justicia social. Subrayó igualmente el futuro excepcional para los espumosos de nuestro país, ya que el CAVA es el único producto que reúne lo mejor de cada uno de nuestros competidores: la calidad del champagne y el precio del prosecco.
Al día siguiente, también pudimos disfrutar de la visita de un grupo de prescriptores, sumilleres y periodistas a nuestra sede. El grupo, coordinado por la DO Cava, pudo conocer más sobre Castell d’Or y el Cava de la mano de Gonzalo Cle, Director Comercial del grupo, y Halyna Skybnovska, Export Area Manager.
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