La tradición de regalar la mona de Pascua tiene sus raíces en la antigua Roma, donde se acostumbraba a obsequiar con panes dulces y huevos a los amigos y familiares durante las festividades de la primavera. En Cataluña, la mona ha acontecido una verdadera obra de arte de la pastelería, y los maestros pasteleros se esfuerzan cada año a crear diseños cada vez más sofisticados y elaborados así como a sorprender grandes y pequeños. Es un dulce tradicionalmente dedicado a los niños, pero que en realidad se disfruta en familia.

Y el Cava es una bebida que, por sus características, puede acompañar a la perfección una celebración familiar como ésta. A la hora de elegir el cava más adecuado para acompañar un dulce como el de la mona de Pascua, es importante tener en cuenta algunos factores como el nivel de dulzura de la mona y el tipo de ingredientes que se hayan utilizado en su preparación.

Maridar cava y chocolate puede ser una experiencia deliciosa y sofisticada que combina los sabores y las burbujas del cava con los ricos y complejos aromas del chocolate. Pero, ¿qué cava elegir con la Mona de Pascua?

• Si se trata de un chocolate negro con un alto contenido de cacao, se recomienda un cava brut nature o un brut, dado que tienen una acidez más elevada y pueden contrastar con el sabor amargo del chocolate. En particular, el cava brut nature es aquel que no lleva azúcar residual. Es el Cava en estado puro: limpio y brillante, de entrada fresca. Proponemos el Cava Brut Nature de Flama d’Or con aromas de fruta verde y ligeras notas anisados, que nos aportará un exquisito contraste.
• Si se trata de un chocolate con leche o un chocolate más dulce, se recomienda un cava semiseco o incluso un cava dulce, que pueden equilibrar el sabor dulce del chocolate. El Cava Semi Seco incorpora un punto de azúcar añadido, entre 32-50 G/L, característica que lo convierte en acompañante ideal por los postres. Apostamos por el Cava Cabaret Semi Seco, un cava fresco, con notas de fruta y flores silvestres, de delicada dulzura.

En resumen, para maridar correctamente la mona de Pascua es importante considerar el nivel de dulzura y amargura del chocolate, y elegir un cava seco, con una acidez equilibrada y con burbujas finas. El más relevante para asegurar el éxito de este maridaje es apostar por la calidad del producto. Elegir un producto artesanal de pastelería y un cava catalán de proximidad y calidad, elaborado con el producto de la tierra, como los que os ofrecemos desde Castell d’Or.

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La presentación tuvo lugar ayer en el Parc Samà y corrió a cargo del alcalde de Cambrils, Oliver Klein; el concejal de Cultura, Carlos Caballero; los directores del festival, Xavier Fortuny e Isaac Albesa; la presidenta de la FEHT, Berta Cabré; el director de los Servicios Territoriales de Cultura de la Generalitat, Ricard Ibarra; el gerente del Parc Samà, Francisco Javier Castillo, y otros agentes implicados.

El FIM Cambrils ha presentado el cartel completo de su 51.ª edición, que se celebrará del 28 de julio al 10 de agosto de 2026, con una programación de 14 conciertos —dos más que el año anterior— y con una clara apuesta por la diversidad artística, los nuevos espacios y la experiencia global del público.

El festival crece incorporando nuevos escenarios como el Club Náutico de Cambrils, recuperando espacios emblemáticos como el Parc Samà y consolidando el Village del Parc del Pinaret como punto de encuentro cultural y gastronómico. La inauguración tendrá lugar con un concierto gratuito de LaDyva & Barcelona Big Blues Band en el Puerto de Cambrils.

El cartel de este año combina grandes nombres internacionales y artistas destacados del panorama estatal, con actuaciones de Jethro Tull, Siloé, Valeria Castro, Joan Dausà y Ana Torroja, entre otros, así como propuestas variadas en espacios como el Parc del Pescador y el Parc Samà.

28/07 — Ladyva & Barcelona Big Blues Band (GRATUITO)
29/07 — La Grande Chapelle
30/07 — Emma Smith & Ignasi Terraza Trio
31/07 — Gospel Viu Choir
01/08 — La Ludwig Band
02/08 — Lucrecia
03/08 — Quartet Gerhard
04/08 — Jethro Tull (único concierto en Cataluña este verano)
05/08 — Siloé (única oportunidad de verlos en Cataluña este verano)
06/08 — Valeria Castro
09/08 — Joan Dausà
10/08 — Ana Torroja

En el ámbito enogastronómico, el festival refuerza su apuesta por productos con denominación de origen y de proximidad mediante la organización de diversas cenas maridaje vinculadas a los conciertos. En este contexto, Castell d’Or tendrá una presencia destacada a través de su marca Castelldor, participando en esta experiencia que conecta música, gastronomía y territorio.

Además, el FIM Cambrils continuará potenciando la experiencia del público con una oferta ampliada en el Village, que incluirá propuestas gastronómicas, actuaciones musicales previas y sesiones de DJ tras los conciertos.

Con este patrocinio, Castell d’Or reafirma su compromiso con la dinamización cultural y turística del territorio, contribuyendo a posicionar el Festival Internacional de Música de Cambrils como una de las citas musicales de referencia del sur de Cataluña.

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• La primera cita será ProWine Tokyo, que tendrá lugar del 15 al 17 de abril de 2026 en el recinto Tokyo Big Sight. Esta feria, integrada dentro de la red internacional ProWein, se ha consolidado como una puerta de entrada estratégica al mercado japonés, uno de los más dinámicos y con mayor potencial de crecimiento para los vinos europeos. El evento, exclusivo para profesionales, reúne a importadores, distribuidores, sumilleres y responsables de restauración, y en su última edición contó con más de 56.000 visitantes y cerca de 200 expositores.

• Posteriormente, Castell d’Or participará en ProWein Singapore, del 21 al 24 de abril de 2026 en el Singapore Expo, considerada la plataforma de referencia para el sudeste asiático. Esta feria forma parte de ProWein World y se celebra conjuntamente con FHA Food & Beverage, lo que amplía las oportunidades de negocio y networking con profesionales de toda la cadena de valor. En su última edición reunió a más de 200 expositores de 27 países y cerca de 15.000 visitantes profesionales, consolidándose como un punto clave para acceder a un mercado en crecimiento y de alto poder adquisitivo.

• Finalmente, Castell d’Or también estará presente en Vinexpo Hong Kong, que se celebrará del 26 al 28 de mayo de 2026. Vinexpo Asia está considerada una de las ferias más importantes de la región Asia-Pacífico y un hub estratégico para conectar con mercados como China, Japón o Corea del Sur. Con una trayectoria consolidada desde 1998, esta feria reúne a miles de profesionales internacionales y ofrece una plataforma clave para la proyección global de los vinos y espirituosos.

Con esta presencia continuada en Asia, Castell d’Or reafirma su compromiso con la expansión internacional y la consolidación de sus marcas en mercados estratégicos, aprovechando el alto potencial de crecimiento y la creciente demanda de vinos de calidad en esta región.

La apuesta por la internacionalización

Con una trayectoria consolidada en el mercado español y reconocimientos internacionales en el mercado asiático como los dos oros obtenidos en el Concurso Internacional SAKURA Japan Women’s Wine Award, el certamen vinícola más prestigioso de Asia y uno de los principales prescriptores de tendencias en el mercado nipón.

Castell d’Or apuesta por el mercado asiático como vía para seguir creciendo. “La participación en ferias como ProWine Tokyo, ProWein Singapore y Vinexpo Hong Kong es mucho más que mostrar producto: es establecer alianzas estratégicas, conocer de primera mano las tendencias del mercado asiático y reforzar el posicionamiento de nuestros cavas y vinos en un entorno cada vez más competitivo”, destaca Jordi Amell, CEO de Castell d’Or.

En estas citas internacionales, Castell d’Or presentará una selección representativa de su portafolio, con especial protagonismo para los cavas y vinos de sus cooperativas, poniendo en valor el origen, la calidad y el modelo cooperativo. El objetivo es ampliar su red de distribución en Asia y consolidar relaciones con importadores, distribuidores y prescriptores clave de la región.

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En esta edición, Castell d’Or presenta sus principales marcas junto con las novedades más recientes, entre las que destacan algunos productos como el Sparkling Cabaret 0%. El CEO de la compañía, Jordi Amell, ha subrayado la importancia de estar presentes en ProWein en un momento en que el contexto internacional del sector es complejo: “A pesar del actual escenario global, creemos que es fundamental continuar presentes en los principales eventos internacionales para mantener el contacto con los mercados y seguir reforzando nuestra presencia exterior”, ha añadido.

Amell ha destacado que la feria representa “una oportunidad para continuar mostrando la calidad y la personalidad de nuestros cavas y vinos a profesionales de todo el mundo”, y ha añadido que también permite “compartir la esencia de nuestros productos, la expresión única de nuestro terruño y la filosofía que define a Castell d’Or”, ha explicado.

Novedades en ProWein 2026

ProWein sigue siendo una de las principales plataformas comerciales internacionales del sector del vino y las bebidas espirituosas. La edición de Düsseldorf 2026 ofrecerá un nuevo concepto de feria con pabellones más compactos, mayor visibilidad internacional y un claro enfoque en la innovación, la sostenibilidad y el crecimiento del negocio en el sector del vino y las bebidas espirituosas. Esta edición avanza con una visión renovada y lanza un llamamiento al sector internacional bajo el lema “Cultivate the visionary in you!”.

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Diversas fuentes de referencia, como los informes de la World’s 50 Best Restaurants y la Organización Internacional de la Viña y el Vino, coinciden en que la restauración se encuentra en una etapa de transición donde la autenticidad y el equilibrio se convierten en los ejes de la temporada.

Cocina sostenible y tradición reinventada

Ingredientes de proximidad, verduras maduras y pescados responsables marcan las cartas. El uso de brasas, hornos de leña y cocciones directas aporta profundidad y carácter sin perder autenticidad. La gastronomía se convierte en una experiencia que combina sabor y conexión con los comensales.

Vinos sin alcohol y de baja graduación

El mercado de los vinos sin alcohol ha dejado de ser una curiosidad y se ha consolidado como una tendencia creciente dentro del sector vitivinícola, especialmente para consumidores que buscan un estilo de vida saludable y moderación. No solo ha aumentado la producción de vinos 0,0 %, sino que también crece su presencia en menús de restaurantes, tiendas especializadas y eventos sociales.

En España, un estudio reciente reveló que el 78 % de los consumidores estaría dispuesto a probar vino sin alcohol, con un interés especialmente marcado entre los jóvenes de 18 a 35 años, que valoran opciones frescas, ligeras y versátiles.

Siguiendo esta tendencia, Castell d’Or ofrece espumosos sin alcohol de alta calidad, ideales para maridajes de verano:

• Ensaladas y verduras asadas

• Pescado y marisco a la plancha

• Tapas mediterráneas

• Postres ligeros con fruta fresca

Las versiones con alcohol moderado o sin alcohol conservan frescura, burbuja y elegancia, lo que las hace perfectas para un verano ligero y equilibrado, combinando placer y bienestar en cada brindis.

Consumo orientado a salud y bienestar

Una parte importante de la demanda proviene de consumidores que priorizan estilos de vida saludables, moderación y experiencias de degustación que no impliquen alcohol. Esto se ha convertido en un factor clave de crecimiento, especialmente entre adultos jóvenes y público urbano. Aproximadamente el 48–62 % de las personas que buscan opciones saludables prefieren bebidas con baja o nula graduación alcohólica en sus momentos sociales y de comida.

Innovación tecnológica en los fogones

La revolución digital ha llegado a la cocina y promete cambiar nuestros hábitos culinarios. En 2026 veremos cómo la inteligencia artificial (IA) y otras tecnologías se convierten en asistentes gourmet. Apps y asistentes virtuales pueden sugerir recetas según los ingredientes de la nevera, adaptar platos clásicos a necesidades específicas (eliminando alérgenos, proponiendo versiones veganas) e incluso combinar sabores que nunca habrías imaginado. Tener un “sous-chef virtual” será cada vez más habitual.

En los restaurantes, la IA ayuda a predecir el número de comensales para reducir desperdicios y diseñar menús personalizados según preferencias. Robots cocineros automatizan tareas repetitivas y la impresión 3D de alimentos comienza a crear figuras de chocolate o pastas con formas imposibles. El objetivo no es quitarle el alma a la cocina, sino liberar la creatividad y aportar precisión.

Dulces ligeros y helados: más que postres

Helados y sorbetes dejan de ser solo postres: ahora forman parte del plato principal, aportando contraste de temperatura y textura. Sorbetes cítricos que limpian el paladar o versiones herbales que acompañan proteínas invitan a experimentar y refrescarse con cada bocado.

Sabores del mundo en una sola mesa

La influencia global continúa presente, con sabores de Asia, Latinoamérica, África y el Mediterráneo. Salsas frescas, aromas sutiles y combinaciones inesperadas enriquecen las cartas veraniegas, aportando dinamismo sin perder coherencia ni frescura.

Un año para disfrutar de tradición e innovación

El verano 2026 será un año vibrante para la gastronomía, donde pasado y futuro conviven en cada plato. Valoraremos lo local, lo casero y lo sostenible, al mismo tiempo que abrazamos la creatividad y las herramientas del futuro. Los amantes de la buena mesa podrán explorar desde conservas caseras hasta ingredientes exóticos, pasando por recetas sugeridas por una IA sibarita.

Todas estas tendencias comparten un mismo espíritu: la pasión por comer bien, con conciencia y curiosidad. Brindemos por un año lleno de nuevos sabores, placeres auténticos y sorpresas culinarias por descubrir.

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Formada exclusivamente por mujeres profesionales del sector vitivinícola japonés —sumilleres, enólogas, educadoras, periodistas y expertas en restauración y distribución—, esta competición se ha consolidado como una referencia clave para los consumidores de Japón y de toda la región asiática. Año tras año, el concurso refleja la evolución del gusto del mercado e impulsa nuevos criterios de selección desde una mirada femenina, reforzando el papel creciente de las mujeres en la industria del vino en el país.

Los cavas ganadores

En la edición 2026, Castell d’Or ha sido reconocida con tres medallas destacadas:

• CASTELL D’OR CABARET CAVA BRUT NATURE RESERVA IMPERIAL 2022 – Medalla de Oro

• CASTELL D’OR PUPITRE CAVA BRUT RESERVA 2022 – Medalla de Oro

• CASTELL D’OR PUPITRE CAVA BRUT OR – Medalla de Plata

Estos galardones consolidan el posicionamiento del grupo en Japón, un mercado cada vez más relevante para el sector del cava. Los consumidores japoneses valoran especialmente la elegancia, la frescura y la finura de la burbuja, así como la versatilidad gastronómica de los espumosos. En este contexto, los cavas de Castell d’Or han sabido conectar con una cultura culinaria reconocida en todo el mundo por su sensibilidad, precisión y respeto por el producto.

Un mercado perfecto para el cava

El CEO de Castell d’Or, Jordi Amell, ha subrayado que “Japón es un mercado especialmente interesante para el sector del cava, con una cultura gastronómica increíble y un alto nivel de exigencia. El cava encuentra allí un encaje natural: su frescura, equilibrio y capacidad de maridaje lo convierten en un gran aliado de una cocina refinada y diversa como la japonesa. Estos premios nos animan a seguir reforzando nuestra presencia en este entorno estratégico”.

El certamen está presidido por Yumi Tanabe, una de las figuras más reconocidas del panorama vinícola japonés. Con miles de referencias participantes de todo el mundo cada año, los Premios Sakura se han convertido en un termómetro de tendencias y en una plataforma clave para la proyección internacional de los vinos y cavas en el mercado asiático.

Con estos nuevos reconocimientos, Castell d’Or reafirma su compromiso con la calidad y con la proyección internacional de sus cavas, consolidando su presencia en un mercado exigente, sofisticado y con un gran potencial de crecimiento para los espumosos catalanes.

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Productos de calidad

Desde Castell d’Or celebramos participar, por primera vez, en estas jornadas que ponen en valor el producto de proximidad y el talento de la hostelería del territorio. Del 27 de febrero al 15 de marzo, una veintena de restaurantes ofrecerán menús y degustaciones elaborados con Arròs Bayo —cultivado en el Delta del Ebro desde 1860— maridados con vinos de nuestras bodegas. Un maridaje que refleja nuestra apuesta decidida por la calidad, la identidad y la riqueza gastronómica de nuestro entorno.

En Castell d’Or creemos firmemente en la fuerza de la cooperación y en el trabajo conjunto con el sector de la restauración para seguir construyendo una oferta gastronómica de referencia, arraigada al territorio y con proyección. Participar en estas jornadas es también una manera de apoyar a la hostelería local y de contribuir a dinamizar la economía y la cultura culinaria de nuestra tierra.

El acto ha contado con la asistencia de Noemí Llauradó, concejala de Promoción de Ciudad de Reus; Víctor Perales, presidente de la AEH Reus; Jordi Amell, CEO de Castell d’Or; Fortu Simón, representante de Nomen Foods, así como los restaurantes participantes.

Restaurantes participantes

Los restaurantes participantes son: El Racó De JP, Restaurant l’Estel, Flaps, Buidasacs Restaurant, Cervus Restaurant, Xivarri Tasca Reus, Ostras Sea Food Bar, A Cullerades, Moments Restaurant Cafè Teatre, L’Alkimista, Restaurant La Lleona, Soho by Tarraco Seafood, El Castell, As de Copes, Vermuts Rofes Restaurant, Moto Sport Café, Mirall de Tres, Restaurant 158, Ferran Cerro Restaurant y l’Espurna de Reus.

La presentación ha finalizado con una degustación de arroz ganxet elaborada por el restaurante Buidasacs, maridada con vinos de Castell d’Or, evidenciando una vez más la complicidad entre productores y restauradores para ofrecer experiencias gastronómicas de calidad, auténticas y con sello de territorio.

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Cada vez más consumidores adoptan un estilo de vida equilibrado y tienen un control más cuidadoso del consumo de alcohol. En este escenario, el consumo de vino espumoso y bebidas de baja graduación se está redefiniendo, con una creciente demanda de productos que permitan disfrutar de la experiencia sensorial con menos alcohol o sin graduación alcohólica.

El boom internacional del “No & Low Alcohol”

La tendencia no/low alcohol (sin alcohol o con baja graduación) está creciendo en todo el mundo. El mercado global de estas bebidas superó los 13.000 millones de dólares en 2023, y se prevé un crecimiento anual del 6 % hasta 2027. Esta expansión está impulsada principalmente por las bebidas sin alcohol (+7 %) y, en menor medida, por las de baja graduación (+3 %).

Este movimiento responde a un cambio profundo en los hábitos de consumo, con una menor ingesta de alcohol tradicional y un interés creciente por alternativas que se adapten a estilos de vida saludables, momentos sociales y ocasiones especiales.

Además, el interés por los productos sin alcohol va más allá del “Dry January”: muchos consumidores —especialmente Millennials y Gen Z— prefieren opciones que combinen sabor premium con moderación durante todo el año.

España y Europa: el vino sin alcohol como protagonista de un nuevo consumo

Aunque el consumo tradicional de vino sigue disminuyendo en muchos mercados europeos y mundiales, esto abre una oportunidad para opciones desalcoholizadas y de baja graduación que conectan con nuevas preferencias.

Un estudio en España reveló que el 78 % de los consumidores estaría dispuesto a probar vino sin alcohol, con un interés aún más fuerte entre los jóvenes de 18 a 35 años.

En Europa, el segmento de vino sin alcohol ya representa un porcentaje significativo dentro del mercado “No & Low”, con crecimientos destacados en Alemania, Reino Unido y Francia.

Sparkling Castell d’Or 0,0%: calidad y sofisticación en versión sin alcohol

Reimaginando el espumoso tradicional

Aunque el Cava sin alcohol no existe formalmente dentro de la Denominación de Origen, sí se pueden encontrar alternativas premium como el vino desalcoholizado espumoso. Este producto se elabora con las mismas variedades y procesos que el espumoso tradicional —Xarel·lo, Macabeo y Parellada— pero con el alcohol eliminado mediante tecnología avanzada.

En Castell d’Or, hemos aplicado este enfoque a nuestros espumosos con resultados excepcionales:

• Sparkling Castell d’Or 0,0%: fresco, vivo y afrutado, con aromas cítricos y tropicales que mantienen el equilibrio y la complejidad de un espumoso de calidad.

• Sparkling Flama d’Or 0,0%: una opción refrescante y dulce, ideal para celebraciones o momentos informales.

• Sparkling Cabaret 0,0%: una propuesta elegante y sofisticada. Una de las novedades para 2026 que destacó por el interés despertado en ferias internacionales del sector del vino y el cava como la Barcelona Wine Week.

Estos productos responden a una demanda creciente de bebidas que conserven la experiencia sensorial de un espumoso tradicional, pero adaptadas a un consumo más responsable.

Maridaje y momentos para disfrutar

Nuestros espumosos 0,0% son perfectos para:

• Aperitivos y tapas: hummus, chips de verduras o tartar de salmón.

• Cocina ligera: sushi, cocina asiática o platos mediterráneos.

• Celebraciones y encuentros: brindis familiares, eventos sociales o simplemente un momento de pausa saludable.

Este enfoque versátil del vino espumoso sin alcohol hace que sea una opción ideal para diversas ocasiones y públicos exigentes, desde amantes de la gastronomía hasta consumidores conscientes de la salud.

Tecnología de elaboración: conservar sabor y aromas

La producción de espumosos sin alcohol como nuestro Sparkling Castell d’Or 0,0% se asemeja mucho al método tradicional, pero incorpora una etapa técnica de deconstrucción y reconstrucción molecular. Esta tecnología permite extraer el alcohol preservando el perfil aromático y la textura, garantizando un producto final con riqueza organoléptica elevada.

Así, mantenemos la esencia del espumoso tradicional, pero con una alternativa que se adapta a las expectativas del consumidor moderno.

El impulso mundial hacia el consumo consciente de bebidas

Cambios en los hábitos globales

El consumo de alcohol está disminuyendo en muchos países desarrollados, en parte por motivos de salud y calidad de vida. Esto ha acelerado que bebidas como las versiones alcohol‑free y de baja graduación ocupen más espacio en supermercados, bares y restaurantes.

También es relevante que grandes eventos internacionales de vinos destaquen la creciente demanda de bebidas zero alcohol, demostrando que no se trata de una moda pasajera, sino de una transformación sostenida de la cultura del vino y el espumoso.

Conclusión: salud, placer y autenticidad en cada copa

Con el crecimiento global del mercado no & low alcohol y la tendencia hacia un consumo más consciente, productos como el Sparkling Castell d’Or 0,0% representan una respuesta natural a las expectativas actuales del consumidor: experiencia sensorial rica, salud y momentos memorables, todo en una bebida adaptada a esta demanda.

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Si quieres hacerlo aún más especial, nada supera añadir una copa de cava. Con los Caves de Castell d’Or, un brunch pasa de ser una simple comida a una experiencia gastronómica única, combinando platos dulces, salados y refrescantes con un cava de fina burbuja y aromas elegantes.

Platos perfectos para un brunch con cava

Platos dulces

• Gofres y crepes con mermeladas, siropes y nata.

• Pancakes con frutas frescas de temporada.

• Selección de postres: brownies, cupcakes, pasteles de frutas y macarons.

Platos salados

• Huevos benedictinos con salsa holandesa.

• Quiches de verduras o quesos.

• Tostadas con aguacate y salmón ahumado.

• Tabla de quesos y embutidos artesanales.

Opciones ligeras y vegetarianas

• Ensaladas frescas con frutas como fresas, melocotones y kiwis.

• Hummus y verduras variadas para opciones veganas.

Tip SEO: Cada artículo del blog puede enlazar a las páginas de productos o servicios de Caves de Castell d’Or para reforzar la autoridad interna y mejorar el posicionamiento.

Qué cava elegir para el brunch

Cava Brut Nature

Seco y fresco, ideal para platos salados: huevos, tortillas, quiches, embutidos y ensaladas. Su burbuja fina equilibra los sabores y refresca el paladar.

Cava Rosado

Afruitado y suave, perfecto para pancakes, tostadas francesas y quesos suaves. Su color y aroma aportan un toque visual y gustativo especial.

Cava Semi Seco

Más dulce, combina con postres, pan tostado con mermelada o frutas frescas. Su burbuja fina y sabor suave crean un maridaje delicioso.

Recomendación: Cava Flama d’Or Brut Nature

Para un brunch sofisticado, desde Castell d’Or recomendamos el Cava Flama d’Or Brut Nature, con acidez equilibrada y aromas de pera verde con notas anisadas. Es ideal tanto para platos salados como dulces y garantiza una experiencia premium.

Consejo: lo más importante es que el cava elegido se adapte a los platos y a tu gusto personal. Con los Cavas de Castell d’Or, el brunch siempre será una experiencia memorable.

Consejos finales para un brunch con cava inolvidable

1. Combina platos dulces y salados para crear un menú equilibrado.

2. Selecciona el cava adecuado según el maridaje.

3. Sirve el cava frío y en una copa elegante para potenciar la experiencia.

4. Incluye opciones vegetarianas y veganas para todos los comensales.

Un brunch con cava y los Caves de Castell d’Or es más que una comida: es una forma de disfrutar del fin de semana con familia y amigos, con estilo, sabor y sofisticación.

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Castell d’Or ha obtenido recientemente la certificación JAS (Japanese Agricultural Standards), la norma de cumplimiento obligatorio para exportar productos ecológicos a Japón. Esta certificación garantiza que los vinos cumplen estrictos estándares de calidad, seguridad alimentaria y trazabilidad, de acuerdo con las exigencias del mercado japonés.

Tras un proceso de acreditación riguroso, Castell d’Or obtiene una certificación que permitirá comercializar sus productos orgánicos en un mercado caracterizado por su exigencia, sofisticación y alta valoración de los vinos de calidad. El sello JAS certifica los criterios rigurosos de control aplicados por Castell d’Or en todo el proceso de producción, desde el cultivo de la viña hasta la elaboración, el embotellado y el etiquetado. Estos estándares aseguran transparencia, autenticidad del producto y cumplimiento de la normativa japonesa vigente.

Los estándares JAS se establecieron en el año 2000, basándose en las Directrices para la Producción, Procesamiento, Etiquetado y Comercialización de Alimentos Producidos de Forma Orgánica, adoptadas por la Comisión del Codex Alimentarius.

“La obtención de esta certificación es un hito importante para Castell d’Or, ya que permite que nuestros productos elaborados según estrictos parámetros ecológicos puedan exportarse al mercado japonés con todas las garantías requeridas”, explica Miriam Güell, responsable de Calidad de Castell d’Or.

En el caso de los vinos ecológicos, la certificación JAS Organic garantiza que la uva y los procesos de elaboración respetan prácticas sostenibles y criterios medioambientales estrictos, alineados con los valores del consumidor japonés, cada vez más sensibilizado con la sostenibilidad y la calidad de los productos que consume.

La obtención de la certificación JAS refuerza el posicionamiento internacional de Castell d’Or, aportando un alto nivel de confianza, prestigio y acceso a uno de los mercados más exigentes y valorados del mundo. Este logro consolida la estrategia de la empresa de promover los vinos catalanes a escala global, ofreciendo productos que combinan tradición, innovación y sostenibilidad.

Actualmente, Castell d’Or comercializa diferentes marcas en el mercado nipón, como Castell d’Or, Castell de la Comanda, Cossetània, Pupitre, Flama d’Or y Arboç1919, entre otras. Japón es un mercado estratégico para Castell d’Or, donde los productos son muy valorados, como muestran los buenos resultados obtenidos desde hace años en los Women Awards Sakura.

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