{"id":140808,"date":"2025-09-30T10:59:13","date_gmt":"2025-09-30T08:59:13","guid":{"rendered":"https:\/\/castelldor.com\/?p=140808"},"modified":"2025-09-30T15:28:01","modified_gmt":"2025-09-30T13:28:01","slug":"castell-dor-cierra-una-vendimia-excelente-que-augura-grandes-vinos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/castelldor.com\/es\/castell-dor-cierra-una-vendimia-excelente-que-augura-grandes-vinos\/","title":{"rendered":"Castell d\u2019Or cierra una vendimia excelente que augura grandes vinos"},"content":{"rendered":"

La calidad de la uva ha sido \u00f3ptima, lo que anticipa vinos y cavas con un car\u00e1cter \u00fanico<\/em><\/strong><\/p>\n

Las 16 cooperativas que forman parte del Grupo Castell d\u2019Or han completado una vendimia marcada por una calidad excepcional de la uva y un grado alcoh\u00f3lico \u00f3ptimo, factores que anticipan la elaboraci\u00f3n de vinos y cavas con personalidad propia y gran car\u00e1cter.<\/p>\n

Tras tres a\u00f1os de sequ\u00eda, 2025 ha destacado por un clima favorable, con lluvias m\u00e1s regulares y abundantes que la media hist\u00f3rica, lo que ha permitido compensar parte del d\u00e9ficit h\u00eddrico acumulado. Las variedades aut\u00f3ctonas han mostrado una excelente adaptaci\u00f3n, y la ausencia de enfermedades ha garantizado un estado sanitario inmejorable de la uva. Esto ha resultado en una maduraci\u00f3n completa, tanto alcoh\u00f3lica como fen\u00f3lica, asegurando vinos de primer nivel.<\/p>\n

\u201cLa vendimia ha sido corta pero de gran calidad, con una maduraci\u00f3n fen\u00f3lica \u00f3ptima, acidez equilibrada y un grado alcoh\u00f3lico elevado: condiciones ideales para elaborar vinos y cavas con car\u00e1cter y elegancia<\/strong>\u201d, explica Jordi Amell, CEO del Grupo Castell d\u2019Or.<\/p>\n

El nivel de calidad del Cava se ha controlado en todo momento. El \u00f3rgano regulador (CAVA D.O.) ha implementado un sistema de control con introducci\u00f3n de datos cualitativos y cuantitativos en tiempo real para garantizar la trazabilidad, un requisito clave del Consejo Regulador.<\/p>\n

Durante la vendimia de 2025, Castell d\u2019Or ha reafirmado su compromiso con la viticultura ecol\u00f3gica<\/strong>, que sigue en expansi\u00f3n, anticipando el proceso de transici\u00f3n constante de las cooperativas. Podemos afirmar que en 2025, Castell d\u2019Or cuenta con un 40% de la producci\u00f3n total certificada como ecol\u00f3gica, tras la conversi\u00f3n exitosa de gran parte de los vi\u00f1edos durante los \u00faltimos tres a\u00f1os, y se espera incrementar significativamente la cifra el pr\u00f3ximo a\u00f1o. Cabe destacar tambi\u00e9n que, por primera vez, la producci\u00f3n \u00edntegra de la DO Pened\u00e8s es 100% ecol\u00f3gica, dando un paso adelante en el compromiso con la sostenibilidad.<\/strong><\/p>\n

El grupo reafirma su compromiso con la sostenibilidad, el origen y la excelencia, y continuar\u00e1 trabajando para aplicar medidas que permitan incrementar estos valores en el futuro.<\/p>\n

Amell destaca tambi\u00e9n \u201cel valor del conocimiento y la dedicaci\u00f3n de los viticultores y t\u00e9cnicos del grupo, que permiten potenciar las variedades locales y conferir singularidad a los productos<\/strong>\u201d. La vendimia 2025 se traduce as\u00ed en una a\u00f1ada excelente en todas las cooperativas del grupo, ubicadas en el Pened\u00e8s, la Conca de Barber\u00e0, el Alt Camp y Les Garrigues, consolidando a Castell d\u2019Or como referente en la elaboraci\u00f3n de vinos y cavas de gran calidad.<\/p>\n

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