{"id":129875,"date":"2022-12-02T11:01:59","date_gmt":"2022-12-02T10:01:59","guid":{"rendered":"https:\/\/castelldor.com\/?p=129875"},"modified":"2024-07-01T12:15:37","modified_gmt":"2024-07-01T10:15:37","slug":"un-recorrido-gastronomico-por-el-mundo-de-la-mano-de-castell-dor","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/castelldor.com\/es\/un-recorrido-gastronomico-por-el-mundo-de-la-mano-de-castell-dor\/","title":{"rendered":"Un recorrido gastron\u00f3mico por el mundo de la mano de Castell d\u2019Or"},"content":{"rendered":"

El cava puede acompa\u00f1ar el men\u00fa de Navidad de principio a fin<\/strong><\/h3>\n

Se acerca el periodo festivo de la Navidad, una celebraci\u00f3n que recorre tanto el hemisferio sur como el hemisferio norte con un elemento com\u00fan, compartir comida alrededor de una mesa. La comida es una de las partes fundamentales de nuestras fiestas navide\u00f1as, pero cada pa\u00eds recurre a diferentes manjares y platos t\u00edpicos. Desde Castell d\u2019Or proponemos un men\u00fa internacional para deleitarnos del maridaje con nuestros cavas.<\/p>\n

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Entrante-Francia<\/strong><\/h2>\n

Un foie gras<\/strong> servido con tostadas o con pan de jengibre, acompa\u00f1ado con mermelada de higos o de cebollas es para los franceses una forma tradicional de comenzar una cena de Navidad en un c\u00edrculo familiar. En este caso, es absolutamente necesario preservar la frescura del paladar.<\/p>\n

Por eso, los franceses intentan evitar el maridaje tradicional de vino blanco dulce y foie gras, ya que esta asociaci\u00f3n tiene como principal inconveniente que pesa en el paladar debido a los sabores embriagadores del vino y la textura dulce del foie gras. Para evitar sentirse demasiado pesado con un primer plato, los aut\u00e9nticos gourmets juegan con los contrastes y maridan el foie gras con un vino espumoso muy seco. El Cava Castell d\u2019Or Brut Nature<\/strong> abrir\u00e1 la comida y despertar\u00e1 las papilas gustativas con delicadas burbujas, aportando ligereza a platos a base de foie gras. Para que tu paladar no se canse, sino que se prepare para otras combinaciones de sabores: \u00a1la cena acaba de comenzar!<\/p>\n

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Primer plato-Italia<\/strong><\/h2>\n

Y en Italia, no renuncian a la pasta tampoco durante estas fiestas: los tortellinis con caldo<\/strong>. Con el paso de los a\u00f1os, este plato principal, originario de la regi\u00f3n de Emilia-Roma\u00f1a, se ha convertido en una especialidad imprescindible de los men\u00fas italianos t\u00edpicos para el 25 de diciembre. Consiste en pasta de huevo rellena con una mezcla de carnes y parmesano, se sirve acompa\u00f1ada de un aromatizado caldo de carne. Con la carne i el queso de este plato, una magn\u00edfica opci\u00f3n es el Cava Flama d\u2019Or Brut<\/strong> que permitir\u00e1 limpiar el paladar para seguir disfrutando del fest\u00edn.<\/p>\n

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Segundo plato- Alemania<\/strong><\/h2>\n

El ganso asado<\/strong> (Roasted Goose) relleno de manzana, apio y cebolla o con casta\u00f1as es un plato principal tradicional de la cena de Navidad en Alemania. Suele acompa\u00f1arse con Knodel (empanadillas de patata) y col lombarda estofada preparada con manzana y cebolla.<\/p>\n

Sabroso y rico en grasa, el ganso navide\u00f1o requiere un vino m\u00e1s complejo, de lo contrario, parecer\u00e1 acuoso y simple. Castell d\u2019Or Cava Brut Reserva Imperial<\/strong> tiene una textura cremosa que complementar\u00e1 los sabores de carne de ganso. Sabores de membrillo y manzana madura del cava combinar\u00e1 bien con la acidez de las manzanas estofadas y la col estofada. Ligeras notas de an\u00eds en el espumoso despertar\u00e1n las especias y facilitar\u00e1n la percepci\u00f3n de comida pesada.<\/p>\n

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Postre – Reino Unido<\/strong><\/h2>\n

En Reino unido la joya de la corona de los postres navide\u00f1os se atribuye al Christmas Puddin<\/strong>. Hablamos de un bizcocho con textura de tiramis\u00fa con frutos rojos, se suele servir con un chorro de licor que se flambea para dar un a bizcocho emborrachado, perfecto para las celebraciones navide\u00f1as.<\/p>\n

Un postre perfecto para maridar con el cava Castell d\u2019Or Semi Seco<\/strong>, cuyo dosaje nos permite acompa\u00f1ar este postre gracias a la sensaci\u00f3n en boca que nos otorga su az\u00facar residual y sus finas burbujas acompa\u00f1adas de un toque olfativo y gustativo floral m\u00e1s frutas maduras y leves toques de levaduras y reposter\u00eda que nos dejaran una sensaci\u00f3n redonda en nuestra experiencia gastron\u00f3mica.<\/p>\n

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