{"id":126717,"date":"2021-02-17T07:54:48","date_gmt":"2021-02-17T06:54:48","guid":{"rendered":"https:\/\/castelldor.com\/gastronomiadelmundo\/"},"modified":"2024-07-01T12:15:41","modified_gmt":"2024-07-01T10:15:41","slug":"gastronomiadelmundo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/castelldor.com\/es\/gastronomiadelmundo\/","title":{"rendered":"Un viaje por la gastronom\u00eda internacional acompa\u00f1ados de vinos y cavas del territorio"},"content":{"rendered":"
\n

Descubrir la gastronom\u00eda internacional es un verdadero placer ya sea pidiendo un delibery en nuestro restaurante preferido o bien, intentar hacerlo en\u00a0 casa disfrutando de la experiencia de crear platos que habitualmente no tenemos presentes a nuestra dieta. Os proponemos una serie de maridajes de cavas y vinos Castell d\u2019Or que combinar\u00e1n a la perfecci\u00f3n con los platos t\u00edpicos de diferentes pa\u00edses del mundo.<\/p>\n

 <\/p><\/blockquote>\n

    \n
  1. Poke wol Hawaiano con un Vino blanco Castell d\u2019Or<\/u><\/strong><\/li>\n<\/ol>\n

    \"\"<\/p>\n

    El Poke Bowl originario de Haw\u00e1i es un plato que se ha puesto de moda por el hecho de ser muy equilibrado y con alimentos que se caracterizan para ser muy nutritivos. A partir de la d\u00e9cada de 2010, el Poke se hizo cada vez m\u00e1s popular en Norteam\u00e9rica y Europa. Poke hace referencia a trozos de pez crudo marinado, generalmente at\u00fan, y colocado encima de arroz junto a verduras y salsa. La versi\u00f3n moderna incluye como ingredientes b\u00e1sicos: el arroz blanco, pescado fresco como el at\u00fan o salm\u00f3n con un sencillo marinado, aguacate, salsa ponzu, salsa teriyaki, champi\u00f1ones, cebollas crujientes, \u2018jalape\u00f1o\u2019, cilantro, pi\u00f1a o pepino.<\/p>\n

    Podemos disfrutar de esta propuesta f\u00e1cilmente, aportando a este plato extremadamente saludable, un plus de elegancia y sofisticaci\u00f3n con un\u00a0Cava Brut Imperial<\/strong><\/a>: sedoso y seductor que amplificar\u00e1 los sabores y refrescar\u00e1 nuestro paladar. Este Cava es fresco y afrutado, combinado con notas de larga crianza, rico y complejo en aromas, refrescante y perfecto intensificador de los varios sabores que encontraremos al Poke Wol.<\/p>\n

    \"Castell<\/a><\/p>\n

    2. Fajitas de pollo con el Cava Brut Castell d\u2019Or<\/a><\/strong><\/p>\n

    \"Fajitas<\/p>\n

    Uno de los platos t\u00edpicos de la cocina mexicana<\/em> son las fajitas. La gastronom\u00eda del pa\u00eds azteca se caracteriza por sabores fuertes y picantes, y el picante no es sencillo de maridar. Las salsas acostumbran a ser especiadas y con una gran intensidad en su sabor. Estas salsas suelen estar hechas principalmente a base de hortalizas, como el tomate, la cebolla y el pimiento y otros vegetales. Es conocido que a menudo son picantes, puesto que suelen contener \u2018bicho\u2019, una de las variedades picantes de la pimentera\u00a0Capsicum annuum<\/em>. En concreto, las fajitas son b\u00e1sicamente carne asada a la parrilla y cortada a tiras, servidas sobre una tortita de harina de ma\u00edz o harina de trigo.<\/p>\n

    Por maridar un plato como este, con un toque picante e intenso, apostamos para hacerlo con un\u00a0Cava Brut Castell d\u2019Or<\/strong><\/a>, vivo y equilibrado, que nos ayudar\u00e1 a despertar el paladar y resfrescarlo despu\u00e9s del sabor intenso de la Fajita. Tiene una fermentaci\u00f3n m\u00ednima de 14 meses y es ideal para acompa\u00f1ar carnes blancas. Este cava, premiado en el Concurso Mundial de Bruselas<\/a>, con la medalla de oro, aportar\u00e1 un interesante contraste. En particular, el Cava Brut Castell d\u2019Or<\/a> es fresco y estructurado, con un postgusto\u00a0 afrutado que recuerda a la manzana, la pera y alguna nota de c\u00edtricos. Estas caracter\u00edsticas nos sumergir\u00e1n en agradables sensaciones de contraste.<\/p>\n

    \"Castell<\/a><\/strong><\/p>\n

    3.Sushi con un vino blanco Castell d\u2019Or<\/a><\/strong><\/p>\n

    \"\"<\/p>\n

    El sushi<\/em> es una preparaci\u00f3n culinaria de origen japon\u00e9s a base de arroz cocido prensado y aromatizado con vinagre de arroz y adornado con otros ingredientes, incluidos mariscos crudos o cocidos, pez marino crudo o huevos de pez, verduras, carne cocida o huevo en la parte superior. Puede estar envuelto o no con algas, habitualmente alga nori. Las variedades m\u00e1s conocidas del sushi son los maki, los nigiri o los temaki, y se sirven por piezas. Se comen con la mano o con la ayuda de palillos y generalmente suelen ir acompa\u00f1ados de salsa de soja y wasabi.<\/p>\n

    La propuesta por maridar uno sushi de pescado crudo es el\u00a0Vino blanco Castell d\u2019Or<\/strong><\/a>, fresco y muy amplio, con un final arom\u00e1tico caracter\u00edstica de la variedad Xarel.lo. Es perfecto para acompa\u00f1ar arroces y peces, marisco y ensaladas y tambi\u00e9n la cocina asi\u00e1tica.<\/p>\n

    \"Castell<\/a><\/strong><\/p>\n

    4. Asado argentino con un Cosset\u00e0nia Reserva<\/a><\/strong><\/p>\n

    \"\"<\/p>\n

    El asado argentino est\u00e1 concebido para disfrutarlo con los amigos y la familia. La elaboraci\u00f3n de algunas carnes suele durar hasta cinco horas, durante este tiempo se come, se bebe y se disfruta el d\u00eda, el vino y la conversaci\u00f3n. El asado, barbacoa, parrilla o parrillada es una t\u00e9cnica de cocci\u00f3n mediante la cual, los alimentos (generalmente cortes de carne) son expuestos al calor de fuego o brasas porque se cocinan lentamente. El calor se transmite gradualmente al alimento, que en general est\u00e1 suspendido sobre el fuego o cerca de las brasas. El fuego se consigue a partir de carb\u00f3n vegetal o de madera, aunque hay tambi\u00e9n parrillas de gas.<\/p>\n

    Por maridar un buen asado argentino, os proponemos el\u00a0Cosset\u00e0nia Reserva<\/strong><\/a>\u00a0de la variedad Cabernet Sauvignon<\/a>. Se trata de un vino de gran calidad, personalidad y car\u00e1cter. Por su constituci\u00f3n posee larga vida, pudiendo mantener su calidad o incluso aumentarla con el tiempo. Es perfecta para asados argentinos y otras carnes rojas, as\u00ed como platos especiados e intensos. La combinaci\u00f3n de la carne asada y el cuerpo de este vino nos permitir\u00e1 acercarnos a una interesante experiencia gastron\u00f3mica.<\/p>\n

    \"Cosset\u00e0nia<\/a><\/strong><\/p>\n

    5. Kebab vegano<\/strong><\/p>\n

    \"\"<\/p>\n

    La dieta tradicional \u00e1rabe es esencialmente vegetariana, los alimentos b\u00e1sicos de \u00e9sta son los cereales como el arroz, cebada y trigo. Tambi\u00e9n predominan legumbres como el garbanzo, hortalizas de todo tipo como berenjenas, tomates, cebollas, pepinos, etc. frutos secos, frutas (hay que destacar el lim\u00f3n) y verduras, y muchas hierbas arom\u00e1ticas. Tambi\u00e9n usan la carne especialmente de pollo y cordero pero el kebab es en realidad un plato que es f\u00e1cilmente adaptable a su versi\u00f3n vegana, evitando cualquier alimento de origen animal. En lugar de carne, podemos usar tofu, falafel o seit\u00e1n. En concreto, nos decantamos por el kebab de seit\u00e1n, un alimento preparado a base de gluten de trigo que se puede adquirir hecho o hacerlo en casa de manera sencilla. Es rico en prote\u00ednas y muy bajo en grasas. Adem\u00e1s, es de f\u00e1cil digesti\u00f3n. La propuesta para este maridaje es tomar el seit\u00e1n marinado con pan de pita y verduras.<\/p>\n

    Para acompa\u00f1ar este kebab vegano proponemos un vino de intensidad media como nuestro\u00a0Templari Jove<\/strong><\/a>, un vino concentrado y fresco, con la acidez muy integrada, dando lugar a un equilibrio muy interesante con su cuerpo y su estructura que ser\u00e1 ideal por esta propuesta por los sabores que nos brinda las variedad de Garnatxa y Sams\u00f3 que configuran este vino de la D.O Montsant. Igual que todos los vinos y cavas Castell d\u2019Or, se trata de un vino apto para el consumo vegano.<\/p>\n

    \"Templer<\/a>
    \nSi quieres descubrir los cavas y vinos de estos maridajes, ofrecemos la posibilidad de     comprar cava en l\u00ednea<\/a> a trav\u00e9s de nuestra tienda en l\u00ednea<\/a>.<\/p>\n

     <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Descubrir la gastronom\u00eda internacional es un verdadero placer ya sea pidiendo un delibery en nuestro restaurante preferido o bien, intentar hacerlo en\u00a0 casa disfrutando de la experiencia de crear platos que habitualmente no tenemos presentes a nuestra dieta. Os proponemos una serie de maridajes de cavas y vinos Castell d\u2019Or que combinar\u00e1n a la perfecci\u00f3n… Read More »Un viaje por la gastronom\u00eda internacional acompa\u00f1ados de vinos y cavas del territorio<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":126199,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"inline_featured_image":false,"neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","footnotes":""},"categories":[44],"tags":[],"class_list":["post-126717","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-actualidad"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/castelldor.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/126717","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/castelldor.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/castelldor.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/castelldor.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/castelldor.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=126717"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/castelldor.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/126717\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":131541,"href":"https:\/\/castelldor.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/126717\/revisions\/131541"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/castelldor.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/126199"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/castelldor.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=126717"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/castelldor.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=126717"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/castelldor.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=126717"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}