{"id":126707,"date":"2025-01-20T10:04:13","date_gmt":"2025-01-20T09:04:13","guid":{"rendered":"https:\/\/castelldor.com\/que-vino-comprar-para-una-calcotada\/"},"modified":"2025-01-23T09:14:27","modified_gmt":"2025-01-23T08:14:27","slug":"que-vino-comprar-para-una-calcotada","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/castelldor.com\/es\/que-vino-comprar-para-una-calcotada\/","title":{"rendered":"\u00bfQu\u00e9 vino comprar para hacer una ‘cal\u00e7otada’ top?"},"content":{"rendered":"

Comenzamos oficialmente la temporada de cal\u00e7ots y, lo estamos deseando. Las ‘cal\u00e7otades<\/em>‘ no van de comer \u00fanicamente esta cebolla originaria de Valls (Tarragona) sino que consiste en una fiesta gastron\u00f3mica que compartir con amigos o familia.\u00a0 Los cal\u00e7ots con su deliciosa salsa romesco<\/em><\/strong> se acompa\u00f1an de carne a la brasa, alcachofas, longaniza con jud\u00edas, pan tostado, y de postres como mandarinas o crema catalana entre otros productos. \u00c9sta es la propuesta gastron\u00f3mica habitual, que admite variantes en funci\u00f3n de las preferencias de los asistentes. Sin embargo, \u00a1par\u00e9monos un segundo! El vino tambi\u00e9n es muy importante. \u00bfPara maridar con los cal\u00e7ots<\/em>, qu\u00e9 vino es mejor elegir?<\/strong><\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Si optamos por un vino…<\/h3>\n

Para una cal\u00e7otada con carne a la brasa, los vinos tintos de Castell d\u2019Or son el complemento perfecto para realzar los sabores intensos y ahumados de la parrilla. El Vino Castell d’Or de la variedad Garnacha Negra de la DO Terra Alta<\/a>, con su cuerpo medio y notas de fruta madura, especias y un sutil toque de barrica, resalta los matices especiados y caramelizados de la carne. Si prefieres un vino m\u00e1s ligero y fresco, el\u00a0 Vino tinto de Castell d’Or de la variedad Trepat de la DO Conca de Barber\u00e0<\/a> ofrece aromas delicados y una acidez equilibrada, ideal para armonizar con las texturas m\u00e1s tiernas y los sabores ahumados de la carne. Con estos vinos, la cal\u00e7otada se convierte en una experiencia gastron\u00f3mica completa y aut\u00e9ntica.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Ahora bien, tambi\u00e9n podemos elegir un buen Cava<\/a>. El cava es un magn\u00edfico compa\u00f1ero para una cal\u00e7otada por varios motivos. La combinaci\u00f3n es infalible.<\/p>\n

\n