{"id":126676,"date":"2020-09-29T14:33:24","date_gmt":"2020-09-29T12:33:24","guid":{"rendered":"https:\/\/castelldor.com\/dia-mundial-del-vegetarianismo-vinos-y-cavas-aptos-para-veganos\/"},"modified":"2024-07-01T12:15:42","modified_gmt":"2024-07-01T10:15:42","slug":"dia-mundial-del-vegetarianismo-vinos-y-cavas-aptos-para-veganos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/castelldor.com\/es\/dia-mundial-del-vegetarianismo-vinos-y-cavas-aptos-para-veganos\/","title":{"rendered":"Dia mundial del Vegetarianismo: vinos y cavas aptos para veganos"},"content":{"rendered":"
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Castell d’Or<\/a> ya tiene en su portafolio productos certificados, y actualmente nos encontramos en fase de ampliar la certificaci\u00f3n en todas nuestras marcas<\/strong><\/p>\n<\/blockquote>\n

Hoy es el d\u00eda mundial del vegetarianismo. La Sociedad Vegetariana de Norteamericana eligi\u00f3 el 1 de octubre para dar a conocer las bases de este tipo de alimentaci\u00f3n que gana adeptos cada a\u00f1o. Este tipo de dieta, motivada por el respecto a todos los animales, el ecologismo e incluso una alimentaci\u00f3n m\u00e1s saludable, tiene cada vez m\u00e1s seguidores. En realidad, Espa\u00f1a est\u00e1 entre los 10 pa\u00edses m\u00e1s vegetarianos del mundo y seg\u00fan un estudio de la consultora Lantern: el 10% de los ciudadanos ya tiene una alimentaci\u00f3n principalmente vegetal. Esto equivale a 3,8 millones de personas, de las cuales dos tercios son mujeres. La mayor\u00eda no son vegetarianos estrictos sino flexitarianos, basan su alimentaci\u00f3n en una dieta vegetariana, pero de manera ocasional y por varias razones, pueden consumir algunos productos de origen animal.<\/p>\n

En el mundo de los vinos este movimiento tambi\u00e9n ha influido en su elaboraci\u00f3n. Para poder diferenciar un vino vegano y un vino tradicional tenemos que centrar la atenci\u00f3n en una de las fases de su producci\u00f3n en la clarificaci\u00f3n del vino, un proceso al que se somete el vino para limpiarlo y eliminar impurezas que puedan enturbiarlo en el paso previo al embotellado.<\/p>\n

\"\"Tradicionalmente, la clarificaci\u00f3n se lleva a cabo a trav\u00e9s de productos de origen animal: la gelatina -procedente de col\u00e1geno del tejido conectivo animal -, la case\u00edna -principal prote\u00edna de la leche-, la ictiocola de pez o la alb\u00famina de huevo. Actualmente, hay una producci\u00f3n creciente de vinos veganos es decir con clarificando que no tiene origen animal. Estos clarificantes son prote\u00ednas que se extraen de alimentos como el trigo, la patata o los guisantes.<\/p>\n

En conclusi\u00f3n, solo aquellos vinos que, durante el proceso de clarificaci\u00f3n, han usado clarificantses de origen no animal o han optado para omitir este proceso, se pueden catalogar como vinos aptos para el consumo de personas veganas.<\/p>\n

Los vinos y cavas de Castell d’Or son aptos para veganos. Es decir, no se utiliza producto animal en el proceso de clarificaci\u00f3n del producto. Todos los cavas\u00a0y vinos de la marca Castell d’Or pueden ser consumidos por personas veganas. Han estado, adem\u00e1s reconocidos con diferentes premios. As\u00ed, el Cava Castell d’Or<\/a> a sido ganador de la medalla de oro en el Concurso Mundial de Bruselas es un cava premium<\/a> elaborado con las variedades de Xarel\u00b7lo, Macabeo y Parellada que no contiene ning\u00fan ingrediente de origen animal. Si pensamos en un vino reconocido podemos apostar por el vino tinto Cosset\u00e0nia Reserva 2012, elaborado con la variedad Cabernet Sauvignon, de la DO Pened\u00e8s.<\/p>\n

Castell d’Or<\/a> ya tiene en su portafolio productos certificados, y actualmente nos encontramos en fase de ampliar la certificaci\u00f3n en todas nuestras marcas. Hoy en d\u00eda 1 de octubre, os invitamos a descubrir nuestros vinos y cavas que son aptos para las personas que han elegido este tipo de dieta y filosof\u00eda de vida.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Castell d’Or ya tiene en su portafolio productos certificados, y actualmente nos encontramos en fase de ampliar la certificaci\u00f3n en todas nuestras marcas Hoy es el d\u00eda mundial del vegetarianismo. La Sociedad Vegetariana de Norteamericana eligi\u00f3 el 1 de octubre para dar a conocer las bases de este tipo de alimentaci\u00f3n que gana adeptos cada… Read More »Dia mundial del Vegetarianismo: vinos y cavas aptos para veganos<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":126677,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"inline_featured_image":false,"neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","footnotes":""},"categories":[44],"tags":[],"class_list":["post-126676","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-actualidad"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/castelldor.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/126676","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/castelldor.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/castelldor.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/castelldor.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/castelldor.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=126676"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/castelldor.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/126676\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":131580,"href":"https:\/\/castelldor.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/126676\/revisions\/131580"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/castelldor.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/126677"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/castelldor.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=126676"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/castelldor.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=126676"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/castelldor.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=126676"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}