{"id":145416,"date":"2026-11-03T15:11:18","date_gmt":"2026-11-03T14:11:18","guid":{"rendered":"https:\/\/castelldor.com\/maridatges-tardor-vi-negre-templer\/"},"modified":"2026-11-03T15:39:48","modified_gmt":"2026-11-03T14:39:48","slug":"maridatges-tardor-vi-negre-templer","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/castelldor.com\/en\/maridatges-tardor-vi-negre-templer\/","title":{"rendered":"Maridatges de tardor amb vi negre Templer Selecci\u00f3"},"content":{"rendered":"

Busques maridatges de tardor amb vi negre<\/strong>? La carbassa, les llenties, el moniato i els bolets permeten preparar plats saborosos amb ingredients de proximitat. Et proposem quatre receptes amb protagonisme vegetal i coccions senzilles per acompanyar el Vi Negre Selecci\u00f3 Templer de Castell d\u2019Or<\/a>,<\/p>\n

Quin vi negre triem per als plats de tardor<\/h2>\n

El Vi Negre Selecci\u00f3 Templer<\/strong> presenta fruita vermella madura, aromes de regal\u00e8ssia, matisos especiats i bals\u00e0mics i records fumats de roure, amb tanins rodons. Aquest perfil ens inspira a combinar-lo amb rostits, bolets i herbes arom\u00e0tiques. Les quatre combinacions seg\u00fcents s\u00f3n propostes gastron\u00f2miques a partir d\u2019aquestes notes de tast.<\/p>\n

Llenties amb carbassa rostida i bolets<\/h2>\n

La proposta vegana.<\/strong> Prepara unes llenties estofades amb porro, pastanaga i llorer. Afegeix-hi carbassa rostida i bolets saltats amb farigola i oli d\u2019oliva verge extra. Utilitza brou vegetal per mantenir la recepta completament vegana.<\/p>\n

Per qu\u00e8 les proposem amb Templer:<\/strong> el car\u00e0cter terr\u00f3s dels llegums i els bolets pot acompanyar les notes bals\u00e0miques del vi. Enrosseix b\u00e9 la carbassa, sense afegir-hi sucre, per donar intensitat al conjunt. La recepta \u00e9s vegana; per oferir un maridatge \u00edntegrament veg\u00e0, cal confirmar tamb\u00e9 l\u2019aptitud del vi amb el celler.<\/p>\n

Pollastre al roman\u00ed amb moniato i ceba al forn<\/h2>\n

Rosteix pollastre sense pell amb all i roman\u00ed, acompanyat de moniato a grills i ceba. Aprofita el suc de la cocci\u00f3 per acabar el plat i serveix-hi una guarnici\u00f3 generosa de verdures.<\/p>\n

Per qu\u00e8 el proposem amb Templer:<\/strong> el roman\u00ed i l\u2019all rostit poden dialogar amb el perfil especiat del vi. Dona un bon punt de daurat al pollastre perqu\u00e8 tingui prou pres\u00e8ncia i serveix el moniato com a acompanyament, sense convertir la dol\u00e7or en el sabor dominant.<\/p>\n

Alberg\u00ednia al forn farcida de verdures i formatge de cabra<\/h2>\n

Rosteix una alberg\u00ednia partida per la meitat i farceix-la amb la seva polpa, porro, ceba i pastanaga sofregits amb oli d\u2019oliva verge extra. Acaba-la amb una petita quantitat de formatge de cabra de proximitat i gratina-la fins que quedi daurada. Una proposta vegetariana amb protagonisme de les verdures.<\/p>\n

Per qu\u00e8 la proposem amb Templer:<\/strong> el daurat de l\u2019alberg\u00ednia i el gratinat poden connectar amb els records fumats del roure del vi. El formatge de cabra aporta intensitat i untuositat, mentre que la farigola del farcit acompanya el seu perfil bals\u00e0mic. Afegeix aquesta herba al sofregit i tria un formatge de gust suau perqu\u00e8 el conjunt mantingui l\u2019equilibri.<\/p>\n

Filet de porc amb pera i col al forn<\/h2>\n

Cuina el filet de porc a la planxa i acompanya\u2019l de pera al forn sense sucre afegit i col rostida amb farigola. Amaneix amb oli d\u2019oliva verge extra i reserva una bona part del plat per a la verdura.<\/p>\n

Per qu\u00e8 el proposem amb Templer:<\/strong> \u00e9s la combinaci\u00f3 m\u00e9s propera al maridatge amb carns que recomana el celler. El daurat de la carn i la col dona intensitat al plat, mentre que una petita porci\u00f3 de pera hi afegeix contrast sense endolcir-lo excessivament.<\/p>\n

Com servir el vi negre Templer<\/h2>\n
\n
El Vi Negre Templer de Castell d\u2019Or, elaborat amb Garnatxa i Carinyena, varietats aut\u00f2ctones del territori, s\u2019emmarca en la DO Montsant reconeguda pels seus vins intensos i \u00fanics Aquest vi sedueix amb el seu car\u00e0cter profund i les seves aromes a fruita madura amb notes especiades. Ideal amb plats salats amb un bon punt de rostit i evita que les guarnicions dolces o les salses molt picants dominin el conjunt.<\/div>\n<\/div>\n

Descobreix el <\/strong>Vi Negre Selecci\u00f3 Templer<\/strong><\/a> i consulta\u2019n les notes de tast i la disponibilitat per preparar el teu proper \u00e0pat de tardor.<\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Busques maridatges de tardor amb vi negre? La carbassa, les llenties, el moniato i els bolets permeten preparar plats saborosos amb ingredients de proximitat. Et proposem quatre receptes amb protagonisme vegetal i coccions senzilles per acompanyar el Vi Negre Selecci\u00f3 Templer de Castell d\u2019Or, Quin vi negre triem per als plats de tardor El Vi… Read More »Maridatges de tardor amb vi negre Templer Selecci\u00f3<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"inline_featured_image":false,"neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"off","neve_meta_content_width":70,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","footnotes":""},"categories":[398,526],"tags":[],"class_list":["post-145416","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-blog-en","category-gastronomia"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/castelldor.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/145416","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/castelldor.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/castelldor.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/castelldor.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/castelldor.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=145416"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/castelldor.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/145416\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":145418,"href":"https:\/\/castelldor.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/145416\/revisions\/145418"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/castelldor.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=145416"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/castelldor.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=145416"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/castelldor.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=145416"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}